第三十七章 身在何处 (第2/3页)
竹筐子，卖吃食的不干净可没人买！”
两个小家伙欢天喜地的跑去了采莲的屋子，摸索出竹筐子回灶房刷洗，白老三这才有功夫追问阿圆：“嫂子，我跟大哥，可以做什么别的买卖？”
“做面条啊！”阿圆的眼睛在灯下熠熠生辉：“你知道你大哥揉面揉的好不？今儿晚上咱三个加班，把怎么做拉面练一练，明儿就置办东西，咱先摆个小面摊子做做试试。”
“拉面――拉――”，白老三伸展开双臂，脸上疑疑惑惑的：“不用刀切，用手――拉――面条？”
要不说念过书的人容易沟通呢，瞧瞧，光听了名字，就能想象出来做法。
“三弟太聪慧了！”阿圆继续随口称赞：“学东西真快！喏，我先把法子教给你，记着哦！”
叔嫂二人端了一盏“嘎石灯”在灶台上，阿圆指着面盆比划：“全选白面，用适量的盐水和面，记得，盐多了抻不开，盐少了又缺乏韧性，拉不长，一拉就断，所以放盐一定要适量。面和好以后，把面切成小节，搓成30厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上20分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开。”
白老三听得认真，却还是对于一些关键词不明白：“嫂子，那厘米是多长？分钟呢？是干啥用的？”
阿圆一拍额头，得，又粗心大意了不是？这个时代，还没“厘米”这个单位呢，更没有“分钟”这个时间段！
“这个――那个――就是要把面搓成――”，阿圆终于开窍，伸出几个手指头比划一番长短，白老三才点了头。
“分钟”就不用解释了吧，反正这里也没有钟表啥的参考：“就是把面‘醒’的松软些了就行，具体的，多试验几回就知道了。”
阿圆后背上隐隐的冒了些细汗，继续讲解：“你大哥手劲儿大，让他揉面拉面，你呢，要是有空闲，可以多打打下手，比如，为了尽快把面拉细，你可以先把面再捻搓成
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