第587章 火了！ (第2/3页)
梦到的都是黑压压一片 人流攒动的身影 各种问自己什么时候才能够轮到自己进去的客人 总之这一晚上即便是在睡觉 潘红兵仍旧在忙碌着
但是虽然忙 虽然很累 但是潘红兵很明显是很心甘情愿的 因为这一天时间的收入 几乎堪比曾经好几天才能更取得到的收入
当晚五个小时内 前前后后一共接待了 三百多名顾客 虽然大部分都是团购來的 但这却并不影响潘红兵他们的收入
打烊之际 收支一算下來 今天一天就算不算团购那边 光是花正价來吃饭的顾客 就已经达到了 将近两百人左右 而团购那边 更是多的数不过來了
一天五百多名的顾客 一天的营业额五万多块钱 一个月就是一百五十万 一年的话 那就是一千八万 这可是潘红兵以前想都不敢想的事情
即便这不过是毛利润 其中还要刨除很多很多 但如果能够一直这样保持下去的话 那么赚钱是肯定的
潘红兵高兴了 可是他并沒有高兴的太久 因为随着客人的突然增多 餐厅所需要的一切似乎都已经显得捉襟见肘了
首先不够用的便是餐厅的服务人员 而这也就是为什么袁达早早的就张贴招聘启事出去的原因了 只不过招聘的事情急不了 更何况按照袁达的意思 薪水高 那么素质也必须要高 所以潘红兵也秉着宁缺毋滥的原则在挑选着服务员
而另外一个让潘红兵发现的问題 那就是餐厅的备品问題了 其中包括了餐盘等等的供应状况 如果清洗不及时的话 那么取餐区的餐盘根本不够用
所以当天潘红兵便通知袁达需要增加餐厅的备品 至于为什么要通知袁达 这还不简单 因为需要钱啊
可谁知袁达呢 他却根本毫不在乎 说潘红兵能决断的 就不要找自己 不就是几百个盘子和叉子嘛 而且钱的问題 根本不是问題
解决了服务人员和备品的问題后 剩下的就是菜品的问題了
虽说按照潘红兵的意思 餐厅已经有了准备去迎接很多的顾客 也存了许多的肉品和菜品 但这一天下來 餐厅的供应虽然基本可以保持 但存货却很明显的有些短缺了
特别是袁达还要过年时候也要营业 那么自然要存更多的菜品和肉制品才行 所以当晚潘红兵就给肉制品公司和蔬菜配送公司打去了电话 叫他们按照平时两倍的数量给自己送货 至于为什么 当然是为了迎接明天继续如此火爆的考验了
火爆 沒错 真的是非常的火爆 而相比第一天 餐厅的情况其实要比之前好了一些 这不是客人有所减少 而是因为经过昨天的事情之后 餐厅的服务员都有了一些经验 毕竟他们可从來沒有经历过这种事
突然间出现的客人让他们也有些慌乱了起來 而第二天 同样的事情再次发生 他们当然也就可以冷静的去应对了
而实际上 这其实还主要是归功于潘红兵 因为早在今天开业的时候 潘红兵就给他们做
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