第十二章厨艺初显 (第3/3页)
是真真考验刀功的时候。
她挑选了几节头扁节细笋肉洁白的鲜竹笋，这样的竹笋肉厚且嫩。火腿是选用上方部位，上方火腿也是正中一块。无骨无皮，肌肉纤维密制，肉质量最好。
穆千歌将这些切成粗细均匀的丝，有去院中摘了些香葱，蒜苗和一些香菇。
麻利的卷轴，刷锅，放水，生火，这一连串的动作自然顺畅。
待水烧开后将半只烟熏野鸡清洗干净，再将鸡脯肉切下与剩下的鸡块一并装入砂锅，重新加入清水姜片料酒，在放在炉子上小火慢炖。
将同样用开水洗净的上方加上蒸笼，鲜竹笋放在上方用清水煮过，大约一刻钟过后，捞出鸡脯肉撕成细丝，上方和鲜笋晾晾后切成薄片，在切成细丝。
之前在相府穆千歌曾偷偷下厨，解决自己的一日三餐，这些手艺都是向府中厨娘偷偷学的，不成想现在逐步被自己利用起来。
当肉丝和清笋丝切完后，砂锅中的鸡汤也发出阵阵清香。
穆千歌用汤勺将鸡汤中的浮油撇尽，随即取了一只碗，将泡发后的香菇剪去根蒂，面朝下根蒂面朝上放入碗底。
再将火腿丝、鸡丝、笋丝沿碗壁均匀整齐的排放在香菇上，中间加入笋丝和火腿丝混合压实，再淋上少许请鸡汤后，放入蒸锅。一盏茶之后，取出翻扣在汤碗中。最后将调味后的清鸡汤沿碗边倒入，周围撒上两根豆苗点缀，一盘色香味俱全的清蒸三丝便算是做成了。
许是鸡汤散发出来的香味将阿锦引了过来，他静静地站立在穆千歌身后，将她的动作尽收眼底，深澈幽邃有如墨玉般的眸子里闪过一丝亮意。
看着面前做好的清蒸三丝，穆千歌仿佛回到了最初跟在相府爱厨娘身后学厨的那段日子，嘴角不自觉地勾起一抹沉醉的笑意。
正当她沉浸在自己做菜的成就感中，突然旁边传来阿锦的声音，“真不错，你不但会种田，还做做菜，你身上还有什么是我不成发觉的。”
许是穆千歌不知道阿锦站在身后，她刚一转身就进了阿锦怀中。
淡淡的琥珀香味传进了穆千歌的鼻端，她的脸迅速的红了个彻底。
阿锦洋装没瞧见，对着锅中冒着香气的菜肴希吸了吸鼻子，“做好了就端出来啊！”
“还……还没……，只剩最后的勾汤工作了，马上就好。”
“给”阿锦上前几步吗起柜台上的盐罐递给了她。
而穆千歌显然没料到十指不沾阳春水的阿锦会帮她，看着递到自己面前的盐罐，表情傻愣愣的。阿锦见状脸上的笑意越发明显，心情甚好的的催促道：“愣着做什么，还不快些你的汤汁可就要烧干了。”
“啊！”后者低呼了一声，忙从他手中接过盐罐，加了少许盐花进汤里，随即又加了些白糖，待到汤汁变的浓稠，这才稍稍舒了一口气，将火熄灭。
傍晚，当梁婶来归还马车时，穆千歌顺便把梁婶留下了。
当饭菜端上桌时，几人的表情都惊呆了，他们是见识过穆千歌的厨艺的，没想到都是同样的食材，在穆千歌手中就能做过步骤一样的味道。
“千歌姐姐，你做的这是什么菜，好香阿！”壮子好不夸张的咽了咽口水。
“这是鸡汤，还有清蒸三丝。只不过这次鸡汤里面加了些爱的的辅料，应该比上次的还要美味。”
穆千歌给每人盛了碗鸡汤，“大伙快尝尝，这鸡汤够不够味。”