第一百五四章 【灭迹】 (第2/3页)
后，边远地区驻军难免遭遇长期无法补给的情况，因此粮食贮存的时间也是非常的重要，在宋朝有关军粮存储的法令中，就继承唐令对粮食的储存年限及损耗数额有明确规定。
其中《唐六典》卷十九司农寺云：“凡粟支九年，米及杂*种三年。贮经三年，斛听耗一升，五年以上，二升。
也即是明确规定了，粟米至少要保证能够存放九年，米和其他粮食三年，并且每三年的损耗要控制在一斛一升左右，也就是十分之一。
再来就是军中副食品，肉菜果蔬向来都是中上层高级军官才能享受的待遇，普通军卒想要吃上新鲜的菜肉简直就是一种奢求。就拿如今的大宋来说，除非逢年过节有一定的供应外，其他日子就得自己想办法自筹了。
不过就算是逢年过节，肉食也是极少的，北宋边军的主要官方肉食，绝大多数都是一种被称为“鮓”和“脯”的加工食品，所谓的“鮓”和“脯”其实就是腌制过的鱼肉和猪羊肉，不同之处就是“鮓”多数是采用的传统瓮坛腌制工艺，还分成湿鮓和干鮓。
（ps：如今脍炙人口的各种零食小鱼干其实就是湿鮓，干鮓就是没有用辣椒和香料入味的原味小鱼干。）
而“脯”也就是肉干了，因此叫做肉脯，制作方式就简单许多，将牛、羊、獐、鹿肉破成片，浸去血水，用盐和椒末（花椒）浸泡入味再阴干即可，最后还有个诀窍就是用“木棒轻打，以令坚实”。
不过，即便是这样的东西，就算是如今经济发达的北宋，也不是随便就能吃上的，而是只有在逢年过节或是决战前或大胜后才可能开开荤。外出作战行军时，作为先头部队的探子夜不收还可以兼职打打猎，给大伙儿打打牙祭，而驻守城池要塞的部队可就惨多了。
还有蔬菜瓜果，更是不谈了，想想就知道这东西绝对只有高官才可享受，哪怕是中层军官也是不可以研究的。
所以，
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