六十七

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    第二日起来，周嬷嬷找了吉顺吉祥一起去帮忙弄小厨房去了，而李嬷嬷则在问说：“小姐，我们今日要不要把那本书找出来啊？”

    “什么书？”刚吃完早餐的十一娘不解地问道。

    “小姐，你昨天不是在二老爷处说你有一本书，上面记载着葫芦鸡的做法吗？就因为这事，今天一大早，二老爷就叫明管家过来帮我们弄小厨房，所以，我们怎么也要在小厨房弄好后，把书找到啊！”李嬷嬷答道。

    “哦，这事啊——”十一娘才后知后觉地想起这件事，她道：“没事，我待会儿去找找，找不到也不怕，我当时看的时候，还记下了呢！”

    其实根本就没有这样一本书存在，不过是为了掩盖她会做这道菜的借口，上辈子她妈妈就开了一家酒店，虽然前世的她不是吃货，对于食物没有一些饕餮那么执着，但这不代表她不会做吃的，前世为了照顾那个渣男，她还曾去酒店里跟大厨们学过很多私房菜的做法呢！

    想到往事，唉，真是不堪回首！

    想远了，其实葫芦鸡根本就没有什么神秘，它只是后世西安一道很平常的美食，制作时先将鸡放在清水中漂洗半小时，除掉血污，然后将鸡沥净水分，取1勺盐和1勺花椒拌匀，然后再把花椒和盐的混合物均匀涂抹鸡身和鸡腹，腌一小时入味，然后为了防止鸡散架，用麻绳将鸡扎紧，再将鸡放入滚水中，加入葱段和姜片，放入用八角、桂片等香料制成的小包，小火煮半小时，好了后将鸡捞出，用原汤浸泡，再次放入姜片和葱段，然后放到笼屉上蒸至熟透。最后一步则是油炸，锅中添油，烧至八成热，将沥净汤汁的鸡放入油锅烹炸至表皮呈金红色即可捞出，沥油，上桌时另带小碟花椒盐佐食，这就是葫芦鸡了。

    十一娘装模作样地找了一上午，然后摸到上次看的那

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