【第七十六章】碾压全场（加更） (第2/3页)
不过别的不敢说，这道菜可是杜娘子的家乡菜，她做出来的臭鳜鱼是所有鳜鱼中最臭的，可味道也是最回味无穷的。
也是她们运气好，府里恰巧有这一道食材。
臭鳜鱼腌制过，盐分偏重，肉质微柴，不同于以往的烹饪之法，杜娘子是先蒸再烤，将臭鳜鱼的臭味发挥到了极致。
另一边，俞婉的臭豆腐也做好了。
不知是不是俞松的错觉，总感觉四周更安静了，就好像方圆百里的人全都一下子跑光光了。
“什么味道？”席春阁的一位夫人问。
颜如玉含笑说道：“是杜娘子在做臭鳜鱼。”
这么快就有臭味了，这次的鳜鱼比以往来得重口啊……
“哎呀，好臭！”一会儿之后，席春阁的一个小千金皱起了小眉头。
颜如玉有些呼不过气了，这也太臭了，杜娘子以往可没做得这么臭过。
又过了一小会儿，席春阁的女眷们纷纷捂住了口鼻：“不、不行了……”
颜如玉按住胸口：“你去厨房看看，究竟怎么一回事？”
林妈妈去了。
她前脚刚走，后脚，臭豆腐便华丽丽地进入席春阁了，进屋的一霎，一屋子女眷全都被臭得人仰马翻！
不过众人惊讶地发现，这并不是什么臭鳜鱼，而是几盘黑乎乎的炸豆腐。
这次的臭豆腐，从选材到制作，全是俞婉亲力亲为，首先从食材上，就比大伯母无心插柳的臭豆腐臭出了一个量级。
其次俞婉加入了自制的臭腐乳汁，这在馅料与制作工艺上，也提升了好几个等级。
最后，就不得不提这保鲜之法，早先在老宅，豆腐一出油锅便冷了，这使得臭豆腐的臭味尚未完全发散就凝固在豆腐的分子结构中，可这回，俞婉用上了花重金（一百文）买来的食盒，确保了臭豆腐出锅是什么温度，到这儿还是什么温度
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