第一二一章 沙摩柯老家 (第2/3页)
擂好了，越细越溶越好。同时还根据不同用途、不同季节加入不同的配料，如滋润肌肤、美丽容颜等加入黑芝麻、黑豆等，防暑清热加入鱼腥草、绿豆、陈皮、藿香、白芍、甘草、金银花等；又如春季加入薄荷、茉莉花，夏季加入金银花、白菊花，秋季加入甘草、白扁豆、八角，冬季加入花椒、肉桂、茴香。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸。
哦，我明白了，这不是近于后世的袋泡保健茶嘛，若按后世的工艺制法，再加上后世的一个滤袋就成了，可以扔在水杯里随便喝。不过这擂茶还可以根据需要随时添入其他调料更方便不同的人饮用而已。
怀着很好奇的心情，庞统师叔和我还有着一般兄弟都开始在寨子里的吊脚楼上饮用这擂茶，看看那些陪茶的长老和穿花般倒茶的少女，我也慢慢看出了门道，这冲服擂茶的方法还是十分考究的。首先，必须待宾客入席之后才放上茶碗。其次，在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”和少许食盐（爱甜食者可放入糖），再用少量开水倒入碗内将“脚子”及盐（或糖）化淡。接着壶高提，水快冲，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩转的水中自然冲匀。擂茶必须趁热而喝，然后，细品慢咽，香、辣、咸（甜）、涩四味俱全，异香绵长。另外，喝擂茶时还要辅以“压桌”（又称“搭菜”），少则十几种，多则达四十八种，通常有辣藕、油炸锅粑、豆豉、米泡、荞饼、蒿叶粑粑、腌坛菜等等，用以配茶，吃时任人选择。这些配茶，酸甜咸辣，五味俱全，别有风味，人们边喝擂茶，边吃“搭茶”，谈笑风声，饶有兴趣。沙摩柯介绍说当地就有民谣曰：“走东家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”
看这是好玩，但真正喝起来那可就麻烦大了，沙摩柯这里的人招待客人喝擂茶，除了有一整套茶道外，主人每劝客人喝一碗擂茶的理由都令人无法拒绝开碗大吉、好事成双、三生有幸、四季发财、五谷丰登、六六大顺、七星相会、八八大发、天长地久、十全十美。还有“三碗不下席，六碗不出寨”的规矩，如果你客气推辞，主人会显得很不高兴，假如你撇开肚皮牛饮，主人会感到十分愉快，说不定还会再给你敬上一大碗香飘三湘的秦人腊酒。来这武陵蛮地头第一次喝这种茶的人，一定要喝完三碗，喝完三碗才算领了主人的情，喝第一碗是“贼”，喝完第二碗是客人，喝了第三碗才是朋友，喝得越多才越是领了主人的情。如果没有喝上三大碗热气腾腾的擂茶，你可就对不起当地人那一份好客的热情了。
我们喝茶时沙摩柯就在旁边偷着乐，他是少蛮王，是这里的主人，无须这么饮法，可苦了我们啊，再好的东西吃多了也难受啊。我们作为他们少蛮王的师父师爷哥们兄弟，那些寨子里的长老岂敢怠慢，那个劝啊，那肚皮都快要被撑破了。苦啊，可又不敢驳了那些长老的好意，只好硬着头皮慢慢喝。一次一次又一次，后来我们每逢进寨子都先声明，要是沙摩柯再让我们狂饮这擂茶，我们宁愿露宿野外，反正我们这些人都习惯了。最后在谈判中达成协议，不进寨是不礼貌的，不喝茶也是不行的，改用小盅喝，这才稍微缓解了我们的饮用好东西的痛苦。
悠闲几日，沙摩柯带我们到了他们武陵蛮的核心区，也就是他们家族聚居的地方，此地名叫叫作“扦担洞”或“千担峒”或“千家峒”，名字的来源有好几个，比如说“扦担洞”，沙摩柯就说是当年传说一个砍柴的小孩误入山洞，内有桃花园，见两位仙人在那里一边下棋一边吟唱：“水打桃花又一春”。有道是“仙间方七日，世上几千年”，小孩在洞中才半日光景，待他走出洞门时，插在洞外的扦担（用于担柴的两端削尖的木棒）不见了，就连铁柴刀也锈腐无痕。小孩向世人打听得知，他失踪后人们四处寻找，只在他失踪的洞口找到一根扦担，那些寻找过他的亲人和伙伴已作古一百多年。这地方后来就叫作“扦担洞”或“千担峒”，之所以叫“千家峒”，沙摩柯说，他们这个四面是山的
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