第一百四十一节 凶手不是谁 (第2/3页)
这样说。与蛋白质生作用导致其变质的孙二嫂店里肯定有一样东西。
“卤水？”
这里说的卤水跟做卤菜用的卤水是两回事。
点豆腐用的卤水是熬盐剩下地黑水想也知道有不少可怕的东西在里面（氯化镁、硫酸镁和氯化钠――作者补充）。食用对人体肯定是有毒的但卤水具有让蛋白质胶化地特性可以用来使豆浆中的蛋白质凝结成胶体形成豆腐。^^君子堂^^
所谓卤水点豆腐――一物降一物豆腐等物中的卤水含量极低。没危险。如豆花卤水点过以后还要沥去水分煮熟才能上桌。
直接饮用卤水是民间常见的自杀方式即使是8o后也耳熟能详的艺术形象：杨白劳就是喝卤水自尽的。托中学课本的福大家都知道他买了红头绳。他怎么自杀的倒很少去了解。
如果说豆花里加了这个……我记得卤水的颜色是很深地没道理汤水还清白透底。
“那么是油碟里有卤水？”我说。
“这……”
“你知还是不知？”
孙二嫂咬住嘴唇不回答。
“没事了吧？”
张缇递给我温水。
“嗯。胃痛不过不是很严重。”都已经过了两三个时辰胃里还是难受什么东西都吃不下去。喝水多了也是为了吐得更干净点。
“李县丞现在如何？”
张缇道：“当时没灌进去多少豆浆都被他弄洒和吐掉了。张某刚去看过还有气。就是不多而已。大夫也说看老天的意思。”
顿了顿。他小声说：“也许这就是上天惩罚恶人吧？”
“胡说。”难道把我也算恶人了？“王御史的油碟如何？“试过了也有卤水。”张缇说。“幸好王大人没有动筷子不然咱们县就多了一个谋杀钦差的罪名呢。”
“是啊最危险的是王御史不知道苦呢！”
“咦？”张缇没怎么与王郊接触并不知道他苦味麻木的事情。
这也难怪除了
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