第一百零七章与施璇制茶 (第2/3页)
上升。当今时代，有哪个军阀会顾及老百姓的死活呢？不祸害就不错了，陆畅无疑是很另类。
“既然将军看得起璇璇，璇璇也想为江南做点事情。小妹一定会尽心尽力为将军做好这件事情，至于合作休要提，小妹不要报酬，不要利润，将军更需要钱。”
“这个……倒叫我不好意思了。行，既然璇璇愿意奉献，我先谢谢了。还有，制作的工艺要保密，你知道商人无孔不入，一旦发现商机蜂拥而上。缺为贵，奇为珍，没有秘密也就没有利润。”
“小妹晓得，定会为将军保守秘密。”
不一会儿，二人回到草屋子。裴世矩和苏威二人还在闲聊，陆畅进来说了句：“你们继续聊，我俩还有事情忙，顾不上你们了。”
苏威与裴世矩互望一眼，这二人一会儿的功夫竟然打成一片，这个……是个神马情况。
这两位是不是有什么情况？
两个老家伙心中燃起熊熊八卦之心……
施璇领着陆畅来到东面的草屋子，利用现有的灶具，因陋就简忙活开了
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。
鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，以便达到绿茶的品质特征。
杀青对绿茶品质起着决定性作用。
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
陆畅一边手忙脚乱一边还要为施璇讲解一番，施璇倒是极伶俐的人儿，什么工序一学就会，很快成了得力的帮手。
接下来是另一道工序揉捻，这是绿茶塑造外形的一道工序。
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲
（本章未完，请点击下一页继续阅读）