第十九章:红烧肉 (第2/3页)
葛嬷嬷原本想说还有老夫人,可是想到今早老夫人身边的白嬷嬷带着人送银丝炭来,她身上穿着长袄洗的都发白了,头上手上更是没有一点首饰,还不如她呢!她也知道老夫人那边过的并不是多好,并不能强求她老人家一直贴补二小姐。
葛嬷嬷心里有些惭愧,她一个中年人了居然还没有小姐一个姑娘家想的深远。
葛嬷嬷咬咬牙,应了下来,“是,老奴明日一早就去办。”
见葛嬷嬷彻底明白过了,沈千歌也就放下了心。
她从玫瑰椅上站起身,“走,嬷嬷陪我去厨房看看有什么食材,今日我要多做几个菜,端去和祖母姑姑一起吃。”
早上,沈老夫人让人着实送了不少鲜菜来,把厨房里两个大菜篮子都占满了。
案板上还放了一个小缸,里面是两尾活蹦乱跳的黑鱼,小缸旁的浅竹篓里有一条肥瘦适中的猪肉。
沈千歌看了这些食材,心中瞬间就有了计较。
这黑鱼鱼肉细腻鲜美,没有细小的绒刺,恰适合做鱼片粥,剩下的鱼骨还能用来熬汤。
猪肉是肥瘦相间的五花肉,加上冰糖,做红烧肉正适合,红烧肉炖的软烂,肥而不腻,就算是沈老夫人牙口不好,也能多吃。
再做上一蒸笼三鲜蒸饺,炒一个鱼香菘菜,就是一顿丰盛又好克化的晚膳。
昨晚上缺的调料,今早已经让葛嬷嬷派小丫鬟去买了一些。
只是现在市面上的各色调料还很少,还有一些需去药店才能买着,比如桂皮、陈皮、八角等,至于酱油、醋什么的,那是别想了,还是等之后找个时间自己酿吧!
目前大齐人最常见的烹饪方式还是蒸和煮,炒菜都非常少,更不用说煎炸了。
就连京中最有名的酒楼,也不过只是有少量的炒菜罢了,这还是大厨掌握的秘方。
沈千歌一说要做饭,葛嬷嬷也不像昨晚一样不让她动手了,实在是昨晚吃了二小姐做的菜,她一想到那滋味就忍不住流口水,葛嬷嬷决定先带着良辰学,等学到二小姐手艺的十之一二,这活儿就能
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