283章酱 (第2/3页)
肉丁太小找不到了，不过瘾；小肉块切薄点入锅煸炒，放点豆瓣酱和辣皮子入味，牛肉炒的差不多变色了，就可以放黄豆酱了，全程不放盐因为酱是咸的，略微炒一炒别让粘锅，再放点甜面酱少来一点，就代替了酱油和糖了，而且放了这个甜面酱酱料出来就是糊糊的感觉，不会稀了。炒香后加点水炖一下，文火把水汁干，再次有沾底的感觉就可以出锅了。
这就是李家自己做的家常版的牛肉酱，豆瓣酱和黄豆酱都是李母自己做的，一绝，虽然做法很简单但味道十分美味。
素的就是常吃的鸡蛋酱，把鸡蛋入锅搅合一下打散炒嫩一点盛出来，然后放点黄豆酱翻炒炒香放入刚才炒好的鸡蛋混合炒香，不用加其他调料了就可以出锅了，因为鸡蛋是有鲜味的，出来的素酱也十分好吃，早餐爱吃一口正餐的，拌点面非常可口。
这个素酱做好可以放好几日，黄豆酱经放呢，一次略微多做一点放那，不怕坏，晚上加餐不担心没调料吃。
巧兰把两种酱都多做了一些，多余的就放在冰室里，然后做的面条，面里放了一颗鸭蛋，做出来的面十分劲道好吃。
面条出锅放入井水里拔一道，面条顺滑劲道再拌点酱料喷香，来跟小葱爽口的，别提多好吃了。
考虑到传威同学也有几个要好的，特意多弄了二三个人的面条，单独放了两种酱和小葱，还有一小包茶叶和几块薄荷糖，吃了葱嘴里有味道，备点茶叶和薄荷糖可以免除尴尬。
装进食盒里，交代着，“跟传威说，面条是激过凉水的，脾胃弱的人最好别吃凉水面，免得要闹肚子，有条件就在开水里滚一道也行。快去，面条时间长了要坨住的。”
巧兰点下的面，玲玉点点头，拎着食盒就跑了，还有几样小菜和酱牛肉。
玲玉给传威送饭去了，许叔则拎了食盒给刘老爹和安子送去了，两个人不是一个方向，让玲玉来回送面条要糊了。
倒是两个人一起回来了，“威子吃了么？交代了么？”巧兰问道。
“吃了，他还给他要好的哥们分了，我交代了是凉水激过的面，都能吃皮实着呢。都说好吃呢。还有牛肉也分着吃光了。”玲玉孩子拿的是大饼和咸菜，条件有限。
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