第九十四章：卤猪头肉 (第2/3页)
可以早些吃的。”
“我看成，待会我就来干这些事情了。繁月，我看叔和婶子他们搬家把大半东西都帮过去了，只剩下一杯被褥、衣物和厨房里头的用品没搬过去。
待会你带着繁雨、繁阳他们把剩下的东西给帮过去, 顺便把他们床上的被褥等东西铺好, 再打扫打扫。
繁文，你继续看着小乖带人。”今日谢繁星回家的时候，就见她叔放在他们家大件的床、柜子、箱子等东西都搬过去新家了，只差一些小物件没搬过去。
谢繁星怕待会她叔和婶子回家没地方住，趁着时间还早，先给收拾出来。
“趁这时间还早，咱赶紧弄。”张氏也连连点头，行动了起来。
谢繁星则收拾碗筷放入厨房里头先用水泡着。
接着，她处理起猪头了起来。
猪头之前已经让张氏用刀噼成两半，她看了看猪头，表面上的猪毛刮的很干净，但是猪耳朵的地方还是很脏，没弄干净。
谢繁星用一块烧红的柴火，在两个猪耳朵里面一绞烫了烫里面的猪毛，之后再用小刀往猪耳朵里头刮干净里面的脏东西出来。
起锅烧水，冷水放入猪头肉，放入葱段、姜片下去，大火煮开，撇去血沫后，开锅煮两盏茶的时间，捞出用冷水冲洗干净。
冷水洗净焯过水的猪头之后，谢繁星再起锅烧水，放入焯过水的猪头肉，再放入香叶、花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、葱、蒜、生抽下去。
大火烧开之后，至少要煮半个时辰，煮了半个时候之后，这时，能够把猪骨头直接扯开，去掉骨头后再放入汤锅中放盐，卤煮一刻钟的时间，这才算卤制好猪头肉了。
谢繁星趁着卤制猪头肉的时候，她把碗洗了，又开始洒扫厨房、前堂卫生，又把家里头的衣服搬来水井旁边，开始清洗衣物以及小乖的尿片。
之后又把哪些要熏成腊肉的野猪肉，她留出一部份新鲜炒着吃或者做成米粉肉之外，其他的野猪肉，谢繁星全部用盐腌制了起
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