第一千五百一十四章 三级检验

    第一千五百一十四章 三级检验 (第2/3页)

周围的人说起了现在浩然酒店的出菜的详细安排，“是这样的，因为最近我们浩然酒店出了一点的问题，所以董事长和总经理已经是重新的将出菜的流程做了一下安排。各种原材料入库的时候，会有专门的人负责整理、统计，相信这一点大家都差不多，但是最近因为出了一些问题，所以我们又加了一道检验的程序，保证我们的原材料没有问题。另外在取材料的时候，也是都有专门的工作人员全程监督的，我们为此还专门派出了厨子管理这个过程。这样的目的也是保证在任何环节上都不会出问题的，任何原材料上有什么虫子的，有不合格的，都会在这个过程当中被清理出去，保证不会有除原材料意外的东西进入到厨房中去！至于上菜的环节上，我想我们浩然酒店是目前H省内同类酒店当中卡的最严格的一家了，我们从厨子做出成品，到把菜式端到顾客的桌子上，一共要进行三次检验，第一次为厨子的自检，没有发现问题的话叫道传菜的服务员手上，有传菜员进行二次检查，这么查的目的就是为了防止厨房里有什么苍蝇之类的东西不小心掉进菜里面，如果发现问题的话，我们会在第一时间将菜清理掉，给顾客重新做一道！如果没有的话，菜就会传到会客厅的服务员手中，由他们进行三次检查，确认没有问题之后才会端走，有问题的话也会直接清理掉，重新做的！”

    那几个人在听到厨师长说出来的这番话之后，一个个的全都傻眼了，他们根本不知道现在的酒店竟然会有如此严格的审查制度。要是单单是厨子炒菜完了，就端上来的话，或许还真的是有可能出现这么一个情况的，但是现在在厨子和饭桌中间，还有两个检查，这样的话要是还能出问题，那就真的是奇怪了！一个人眼花可以解释的过去，但是三四个人眼花那就有点不太可能了。而现在浩然酒店竟然全是这么进行检查的，那也就意味着他们盘子里的那个苍蝇根本就不可能是浩然酒店自己的问题。其实普通的酒店里都会有这样的一道程序，那就是在检查菜式出来之后，由厨子或者服务员先检查一下，然后再往上端，这样一般也就不会出现什么问题了，更不用说现在浩然集团这中连查三次的情况了！而且最主要的其实还不在这里，要是三个人正好都着急，都没有看到这个情况的话倒是也有可能存在的。但是他们这几个人真的是太傻了，要是说他们点一个豆豉鱼炒菜什么的，或许那些服务员呀、厨子呀还有那专门的传菜员会看走眼，那豆豆和苍蝇分不清出了。但是他们竟然在凉拌豆腐上面放个苍蝇，这真的是让人不得不怀疑一下他们的智商了！那全白的一道菜上，放一只那么大个的苍蝇，要是这再看不出来，那浩然酒店就真的是要关门大吉了！

    厨师长大概的将流程介绍了一遍之后，才是又继续和众人说道，“因为今天的这个会客厅里的菜，我们都是按照平日里顾客点菜的那种样子来走的，所以这每一桌子的菜都是不一样的，我们这里一共开设了二十桌，在后面厨房里我们是平均两个厨子在负责一

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