第四十一章 路边小摊也能吃出五星餐厅的味 (第2/3页)
“我们不是这个意思！只是你这大铁锅，怎么看也不像能做得出这道菜啊！”
热芭的话也不是没有道理。
煎松茸对厨具要求极高，像这样的土锅土灶，想把这道菜做好，难度可想而知。
“放心吧！我自有办法，到时候成品肯定能惊艳你们！”
黄宇信誓旦旦地说着，随后便来到灶台前继续忙碌。
其实煎松茸这道菜的做法并不算复杂。
唯一困难的地方，在于对火候的掌控，以及黄油的用量。
若是油太多，吃起来容易发腻，油太少，又容易把松茸烤焦。
必须做到恰到好处，才能真正将松茸的口感发挥到极致。
眼下时间还早，黄宇先从其他几样菜做起。
随着一盘盘热菜出锅，剧组的人也陆陆续续来到集镇。
“还是这么熟悉的香气！”
“今天我可是连早饭都没吃，就等着吃林大厨的菜呢！”
“今儿个谁也别跟我抢，我一定要多炫几盘梅菜扣肉！”
说话间，导演忽然注意到灶台上的黄油和松茸。
“黄大厨，你今天还打算做煎松茸？”
“啥？用这种土灶铁锅煎松茸？黄大厨，你还挺有想法的！”
听到这话，身后的刘丽又忍不住冷笑一声。
“有想法？我看是浪费粮食吧！好端端的松茸，就这么糟蹋了，怪可惜的！”
黄宇并没有把她的话放在心上，而是根据系统指引，认真操作。
少许黄油入锅化开，待到油温七成，加入松茸片。
雪白的松茸在热油激发下，很快便呈现出一阵金黄色。
锅中的黄油不断冒泡，一股浓郁的奶香味迅速弥漫。
黄宇目不转睛地观察着松茸颜色变化。
待到时机差不多时，他手速飞快，眨眼间就将所有松茸翻了个面。
“最后五秒！”
黄宇在心中默默倒计时。
时间结束，他果断将松茸出锅。
煎制好的松茸金黄酥脆，散发着黄油的奶香和其特有的清新。
最后再撒上少许盐碎，让松茸表面闪烁着点点亮光，卖相十足。
可正
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