第三十三章 皇宫里人吃羹 (第3/3页)
汉朝之前，人们的烹饪的方法极单调，主要有：煮、蒸（汉末时，才发明了蒸笼）、炙、炮、熬等。
一日三餐，最重要的菜就是：羹!
羹就是汤。现代菜肴中以羹命名的多是比汤略浓、略稠一点儿的汤。古代的羹比现代的还要浓稠，肉羹可以说就是肉汁。
羹在周汉饮食中拥有重要的地位，当时主食主要是饭，贵族富人常食用的脍、脯、炙、炮出的肉食，大多淡面是无味，没有汤汁，非佐餐下饭的佳品，因此，一般人吃饭都要食羹。
这与这个世界三个国家里宫廷的烹饪方法类似。
但是，龙宇国寻常人家和百姓是吃不到羹的。只有御厨大师才会做羹。他们都是代代口口相传，十分自私，烹饪的密方，绝不会像萧香香这般大方的透露给外界！
两汉时，开始使用和食用植物油，许多出土实物可作证明，如汉墓出土的不少灯台，是使用植物油的。江陵凤凰山167事情汉墓发掘出大量油菜籽，可知汉代菜籽是被用来榨油的。胡麻（芝麻）从西域传入，同时也带来了榨胡麻油的技术。《汜胜之书》中也有关于大豆含油丰富的记载。植物油的使用不仅扩大了油料来源，还可烹饪出风味独特的佳肴。（摘自中华书局出版社《华夏饮食文化》）
古人说，民以食为天。
中华民族对于饮食的追究，历代不息，各个朝代的君主和百姓都极为热衷。
这也体现了大国文化的博大精深，以人为本的宗旨！
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