第四十二章：麻辣小龙虾 (第2/3页)
的吃着。杨天拿出前面放下的小网，十几只小龙虾在小网中上下跳动。
这抓好小龙虾后，就要开始处理了。如果不急着吃，那么人们会把小龙虾放在净水中喂养几天，起到清除龙虾肚子中的杂泥作用。如果是想当天就吃，这也有办法，在净水中放入适量的食盐，等上一个把小时，小龙虾就会把肚子里面的杂泥给吐出来。
麻辣小龙虾，就在于一个麻辣的味道，它是CQ夜小吃的一道主菜，要弄这道菜，做起来很简单。首先是把龙虾洗净待用，用适量的花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱白、生姜、大蒜等佐料一起炒香，然后放入小龙虾盖上锅盖闷煮是十多分钟，看小龙虾壳如红色后，倒出多余的水分和焖煮的佐料，然后用少许食盐、油、鲜花椒、干辣椒、白大葱干炒两到三分钟，倒上料酒去腥，这美味的麻辣小龙虾就出锅了。
这两次花椒、辣椒的运用相当重要，看起一样实际他们各自的用处却不相同。第一次是入味，第二次是炒香。只有经过双层煮炒的小龙虾，才有吃起来麻辣爽口，口齿留香的感觉。
到了夏天，一碟毛豆角、一盘麻辣小龙虾再加上一瓶冰镇的山城啤酒，那味道真是辣的过瘾，麻得直爽、冰得巴适，吃得安逸。借用乱想作者的一首诗来形容：雨洗山城冰酒洒，鲜香麻辣小龙虾。本为山中隐居客，一身锦袍穿金甲。
杨天手里拿着小龙虾，横看竖看这家伙就一霸道的东西。都成菜了它举起钳子，这不是霸道是什么？龙虾最美味的部位也就在这小小的钳子上面，剥开硬壳，雪白美味的肉带着丝丝的浓香，嚼在嘴里很有劲道，也很美味。再喝上一口冰过的啤酒，杨天感觉这夏天也不再炎热，更多的是蝉的悠然、微风的清凉。
六月的季节，是秧苗成长的季节，站在谷浪中闭上眼睛，能听见风的声，草的芳香。一眼望不到尽头的谷浪随风摇摆，推动着一浪一浪的稻叶，推动着点点微风的清爽。
饭后一杯农村特有的苦丁茶，解去干燥的烦闷，坐在老柏树下，看看书、听听风吹过的声音，是一种享受、是一种闲乐。这几天杨天除了查看高山无花果的生长情况，就是观察两龙鳝的基因提纯状况。新品龙鳝和小宝预期的一样，除了小鳝比普通龙鳝成长要缓慢一些外，其他方面一切正常。现在杨天也不再担心新品龙鳝的生活状况，因为他们并没有出现相互撕咬的死亡现象。
周云在血玲珑结出袍子的第五天就走了，走时他叫人送了一份荣誉证书，上面直接写道，杨天的实验室为他研究所的外聘实验室，两者之间处于合作的关系。同时一起送到的还有一份国家承认的资格证书，证明杨天的实验室是合法的。
有时候杨天还会去村里养殖鳝鱼的池塘看看，他们养殖都很卖力气，每天也都按照杨天说的要求，定时喂食，定时消毒。虽然鳝鱼现在还没有多大，但是从那活波的游动上面就能看出，他们生活得很好，村里的人养殖得很好。
空下的时间杨天在梳理着将要做的
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