第三十章 会议 (第3/3页)
盛行，所以几年前就有从事红酒的研究项目。和传统的红酒制造者想法不同，他们认为大自然做得足够好，作为酿酒师，就是要将大自然的恩赐尽可能发挥出来。可是在安布雷拉的科学家看来，大自然不可能做到真正完美，需要人为地进行改造。于是，从葡萄的基因，到土壤生物群，再到发酵用的菌种，全部进行了重新设计，酸度，单宁度，色泽，气味，酒精度要做到和人类感官系统亲和度达到最高。
事实上，改造出来的葡萄，能不能叫做葡萄都不知道了，一颗果子拳头大小，玫瑰红的外皮上有着一道紫红色的竖线，一串果实就长两粒。品种叫做双生子一号，俗名叫恶魔之眼。
最后，09年的第一批半成品红酒，2012年六月份，也就是半年之前试饮用造成了轰动，前所未有的味道让所有人迷醉。但是，葡萄酒协会仅仅承认这是红酒，但是拒绝承认安布雷拉玫瑰是一款葡萄酒，因为它的果实外形还有味道，确实与传统意义上的葡萄酒相差巨大。
玫瑰色的酒液每个人倒了三分之一杯，刚好一支倒完。
完美的红酒不需要醒酒，当它打开接触到空气之后，每时每刻它的味道都在发生变换，刺激着众人的味蕾。
在场真正懂得品酒的人都露出了迷醉的神色，三口品完，回味无穷。至于不懂酒的科学家，也能感觉到这款红酒的回味悠长，舒适顺口。
“满分一百分，给多少分？”浩轩问道。
阿霜咂了下嘴，给出了答案:“92分，在葡萄藤的年份上有所欠缺，缺少了那种十年以上葡萄藤的厚重感，酿造手法不是很完美，毕竟我们没有贾叶大师那种级别的酿酒师。还有就是庄园所在地的气候还有土质问题，终究和法国勃艮第有差别。rose庄园的评级是几级？”
浩轩苦笑一声:“以前是二级庄，现在种了恶魔之眼，葡萄酒协会拒绝给我们评级。我们本来正准备申请转基因安全证书，现在也暂时要放一放了。”安布雷拉的产品，很多都是按照转基因产品来归类，国家也是这么审批，虽然说，这已经超越了转基因的范畴。
92分，看上去分数不高，可事实上，2009年的红酒，当初红酒协会评分时候，阿霜也是评委之一，即使是罗曼尼康帝，阿霜给的分数也就九十五分，伊瑟索和大伊瑟索的分数都是93分。至于耳熟能详的拉菲，算了，不提了，除了名气大，产量高，和排名前五的红酒相比，就好像奔驰和法拉利的差别，即使是价格炒得非常高的82年拉菲，阿霜也是嗤之以鼻，连康帝最差的年份都比不上。
随后，浩轩报告了产量:庄园的果实分为三等，第一等的制作红酒，一年六千到七千瓶。第二等的制作白兰地，一年约四千瓶，第三等的直接扔掉。本来第三等的拿去制作果汁饮料，蜜饯之类的也不错，但是因为没有安全证书，所以不允许销售，只能浪费了。
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