第八章 采购忙 (第2/3页)
之类的也都有很大的市场。另外，还可以增加一些新的品种，诸如鱼虾田螺这类的，也都可以做成非常美味的熟食。
这一细细算下来，说是来扫荡批发市场也不为过。
很快就到了批发市场，这时候批发市场已经非常热闹，让夏天觉得有些意外的是，光这肉菜批发市场里，夏天见到的熟食摊就有好几家。下意识中，他就把这些熟食摊打上了竞争对手的标签。也让他清楚地认清现实，做饮食这行的竞争特别激烈，即便有七叶灵草这样逆天的东西，压力依旧很大。
“老妈，批发市场这些熟食摊的生意如何？”夏天虽然不太清楚，但有嘴巴可以问。
“他们的生意很好啊，特别是天亮后，六点半到八点左右，起床后来批发市场买菜的那些家庭主妇，经常会购买这些熟食回去，这样子，早中晚都可以吃。这些卤菜摊占了天时地利，比我们以往傍晚的销售势头还要好一些，不过据我看，没昨天我们的生意好，因为很少看到他们有卖断货的时候。”陈天秀对这块市场还是相当了解的，马上就回答他说。
“照这样讲，这里的市场也是相当大的。”夏天心底一动，也开始琢磨着，要不要在批发市场也搞个点来试试。
“这里的市场是不错，就是人要辛苦得多，半夜就要提前将熟食做好。像我们在外面开店的话，就没那必要将熟食做得这么早，因为那时候根本不会有太多人前来购买。”陈天秀倒是看得很透彻，她以前也动过这心思，可惜条件不允许，饭店那边脱不开身。
“那就等等再说吧！”听她这样一说，夏天想想也是这个道理，现在家里的卤食制作还是家庭小作坊式的，一下生产不了多少，要在山宇广场开家店的话，就得加足马力全力以赴才行，根本顾不上其他地方。再想到批发市场来争夺市场，即便这里的市场再大，短时间之内也是有心无力。
不过这样一来，更让夏天下定决心将熟食生意做大，他也决心先在这见效最快的熟食市场上，将夏日美食做成一个超级品牌。
夏日美食想要快速进行扩张，首先就得确立这个美味好吃的品牌。有了这品牌，不管是做宣传还是贷款找投资，都会更顺利一些。
夏天也意识到了，既然这熟食的生产能力是个瓶颈，那就得先解决掉这个问题。不管将来要不要在批发市场开店，就他计划中的连锁店，每天所需要的熟食数量也是相当多的。
如此看来，采购一些机械设备，诸如自控温电炸炉，微电脑程控电卤机，立式不锈钢碳烤炉，不锈钢卤桶，食品架，保温炉，保鲜柜之类的，要尽快提上日程。
还得招聘人手帮忙，早日拥有足够的生产能
（本章未完，请点击下一页继续阅读）