第47章：醉仙捞火锅 (第2/3页)
火锅这玩意基本上不用后厨帮活啥，只要配个汤底就可以了。
火锅的灵魂在于汤底。
所以叶旭开始对鞠儿和叶萱进行培训。
但是这几天鞠儿好像对自己爱理不理，这让叶旭很郁闷，自己明明跟那个花漫玲没什么关系，怎么鞠儿就吃醋了？
等等，自己会不会太自恋了。
有没有一种可能，鞠儿喜欢花漫玲…
算了不去想这些事了。
“火锅一共有三种锅底，分别是清水锅、麻油锅、汤锅。”叶旭向鞠儿和叶萱介绍道。
“所谓的清水锅就只是清水加热就可以了，嗯…你们可以适当地配点药材。”
“至于汤锅，就是用骨头熬制的汤。”
“最后是麻油锅，我现在教你们怎么制作麻油锅。”叶旭边说边做：“首先要在锅里烧油炒花麻椒粒，然后放入姜末蒜末炒香，等过一两分钟后，加入一些辣椒，炒出红油后，再加入骨头汤或者清水汤这样就好了。”
“哥哥，这红油锅的汤可以喝吗？”叶萱拿起勺子喝了一小勺后，砸了砸嘴巴说道：“好辣！”
“傻妹妹，这不是喝的。”叶旭拿起筷子夹了一个肉，放了一会夹出来放到叶萱嘴里说道：“现在感觉怎么样？”
“嗯！很好吃！”叶萱重重地点了点头。
“真的有那么神吗？”鞠儿也拿起一块在锅里涮了涮放在嘴巴里，点了点头说道：“确实味道不错。”
“到时候，咱们还可以配一些蘸料，这样效果会更好。”叶旭说道。
而鞠儿似乎故意不搭理叶旭，对着叶萱说道：“小萱，你去把吴壮他们叫进来，看看这火锅怎么样。”
很快，叶旭的火锅一致得到了大家的好评。
“嗯，我喜欢吃辣的，这麻辣锅真带劲！”吴壮呼了呼几口气，喝了一大碗水说道。
“嗯，我吃不了辣，我还是喜欢这骨汤锅底，味道浓厚！”楚歌津津有味地说道。
“叶旭，你把咱们二楼改造了，就是为了推广这东西，你说这东西叫做啥？火锅吗？”吴勇擦了擦额头的汗说道。
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