91.肉林 (第3/3页)
更关键的是，湘西腊肉从开始制作到成品，唯一的人工添加剂就是食盐，可以在此时完美复刻。
当然，这样还算不得昏君，子受又改进了工艺。
盐！
盐在任何时候都相当金贵，即使是现代，只要砖家在岛国大地震时吼出一句碘盐能防碘辐射，超市里也能半袋盐都不剩。
所以，子受只要在腊肉用盐上下功夫，使用更多的盐，妥妥被骂。
倒不是说负担不起，而是君王的奢侈行为会给天下人带去负面影响。
楚王好细腰，宫中多饿死，就是这么个现象。
子受开始为众臣介绍起肉林腊肉的制作工序，得让他们明白自己是多么的奢侈。
首先，得将生盐铺在腌缸的底部，把大腿肉切开，皮向下肉向上放置，盖上一层盐，同样的方法放入第二个大腿，继续盖上一层生盐，决不能让肉块碰在一起。
几个肉块放置好后，再在上面全部盖上一层盐，绝对不能让肉裸露出来。
密封腌制五天后，将带盐的肉块取出来，按照相反的顺序逆向叠放，肉块之间层层铺垫生盐重新放到容器里面去，最后还是覆盖上盐不得裸露半分。
这个腌制过程中，要用掉大量的盐。
第二次腌制完成，再将肉块取出，抖去表面附着的盐，拿到肉类悬挂。
悬挂几天后，用粗麻彻底地将肉块表面的盐擦干净，抹上油，就地砍树取柴，进行烟熏。
熏好后，抹上油和酿酒失败产生的醋，继续挂着，这样，就可以保存很长的时间。
而且子受还令人精选了肉源，选幼不选壮，选壮不选老，加上大肆用盐，如此铺张浪费，必然挨骂！
肉林没人捣乱，一切都按照自己的设计，很完美。
看着百官瞠目结舌的反应，子受对殷破败下令：“为众卿取肉！”
不得不说，这些腊肉看着就很好吃。
旷日持久的烟熏形成墨黑坚硬的外层，细细洗净之后，露出剔透而富有层次感的肉质，铁汉柔情也差不多是这个意思。
粗砺豪爽，却隐藏着耐人寻味的美感。
.....
求推荐票