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第48章 全是技术上的问题

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    第48章 全是技术上的问题 (第1/3页)

    下午4点,槐花馒头出锅。

    【槐花馒头 C级】

    看着明显大翻车的槐花馒头,秦淮知道自己一定有非常多的步骤出了问题。

    “哥哥哥,出锅了吧?可以吃了吧?你这个馒头怎么做了这么久啊?前面那一锅槐花蜜馒头都卖完了。”秦落第一时间冲到蒸笼边。

    秦淮点头表示可以吃了,叮嘱道:“多吃两口放凉点。”

    秦落带着手套从蒸笼里拿出一个槐花馒头,可能是因为前两天吃了酒酿馒头的缘故,秦落下意识捏了捏馒头,发现这个槐花馒头的弹性远不如酒酿馒头后有些失望,掰开。

    秦落对着馒头猛吹几口,试图张嘴,无果,又吹了半分钟,抖了抖,觉得可以了,一口咬下。

    “哥,你的馒头和前面的馒头没什么区别啊,还不怎么甜。”秦落含糊不清地道,“还有点硬,你是不是面没发好?”

    秦淮觉得秦落这些年的馒头包子没白吃,一下就说到了点上。

    他要是面发好了,这个馒头能是C级吗?

    “还有什么问题么?”秦淮从秦落手上掰了小半个馒头下来,咬了一口。

    非常一般。

    只比秦从文的手艺好一点。

    “还有?”秦落又细细嚼了两口,问,“这不就是个普通馒头吗?”

    言下之意就是一个普通馒头能吃出多少问题。

    秦淮沉默地吃着。

    普通就是槐花馒头的最大问题。

    S级的槐花馒头被他做成了普通馒头,这个问题还不大吗?

    “还是发酵出了问题。”秦淮喃喃道,“蜂蜜发酵到底有什么好?”

    昨天晚上秦淮研究了一下蜂蜜发酵,用蜂蜜发面由来已久,这玩意没有一直流传下来,是因为蜂蜜是在没有酵母的情况下的替代品,是无奈之下的平替。

    蜂蜜发面难度高,需要严格控制蜂蜜和面粉的比例,蜂蜜量多了会导致发面失败,同时还要考虑季节和温度的因素。属于难度高成效差的过去版本,没有流传下来是有原因的。

    这次的翻车,

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