第十二章 美味佳肴媲美人 (第3/3页)
呱的嘛！”
爽脆秋葵需要先撕开袋口，把秋葵倒进碗里面，一个个顺起来摆放整齐的装好，放到小圆碗里面。
不管冷菜还是热菜，摆放食物的盘子最好不要用同一种，容易让人心里觉得难受，混淆视听。
只看盘子要是两道菜都差不多，可能别人第一眼看去以为是上重复喽，这是容易出乱子的事情！
等把秋葵装好放进小圆碗之后，再把花生米往下倒，不能太少，也不能倒得溢出来。
差不多到了碗壁口，才能满足地点头，把它与椒盐花生米放到旁边。
夫妻肺片这道菜讲究点刀功，需要的原材料也很多，所以一般这道菜都是放到后面，许多冷菜师傅也是从简到难。
这样做可以让自己把握的程度大一点，也有点安慰感。
等别人催菜的时候，他也不会紧张焦躁。
夫妻肺片的原材料有：牛肉、牛心、牛肚、牛腱……
这些东西需要冷冻保藏，所以等拿出来后上面都有厚厚一层薄冰。
需要装盘子解冻加热，否则连切都切不冻，更别谈吃了。
等加热五分钟左右，就可以拿出来，薛洋就可以看到热气腾腾的气息。
这时候，薛洋需要用手背感受一下温度，觉得适宜了就可以进行下一道“工程”。
薛洋满意的点点头，把它放到切板上拿起旁边的厨刀切成一片片。
不能太厚，也不能太薄，一厘米左右正好。
太厚影响口感，太薄又让人觉得少，又容易起纠纷。
等薛洋撒点花椒油、米醋、酱油、盐、味精……
他拿起摆放在旁边干净的公用筷夹起一块尝了尝。
夫妻肺片的口味也分两种，一种清淡点适合老、妇人吃。
一种麻辣香甜，适合重口味的食客享用。
“嗯。”
薛洋满意地点头。脸上露出幸福的表情。
至少这道菜他是喜欢的，看着手中的美味，他心里甚至有种想要偷偷藏一份的感觉。
薛洋看着手中的美味蹙眉想了一会儿，觉得为什么不行呢？
没错，说干就干，他把已经做好的夫妻肺片放到旁边用保险膜封好，自己又重新做了一份。