第25章 杀猪菜

    第25章 杀猪菜 (第1/3页)

    二十七宰公鸡，吃过早饭，三人就忙活起来，明天是姜松成亲的日子，路程远，山路本就难走，更何况还是冬天，大雪封山，简直叠满了bUff。

    他们便计划今天下午出发，三餐变两餐，早早吃过饭便都忙了起来，蒙策和玛努彦在准备下山用的东西，说是为了提高速度，他们要做滑雪板。

    姜娅没所谓，她从不做扫兴的那个，成功了，以后想滑雪了出家门就能滑，不成功，那也没啥损失不是，随他俩折腾。

    昨天带回了三只野公鸡一只母鸡，公鸡身上有五彩斑斓的羽毛，还有长长的尾羽，母鸡就平凡的多，灰突突的毛是一点也不起眼。

    烧热水拔毛，把所有的毛都留下来，以后可以尝试做鸡毛掸子、毽子、羽毛扇，靠枕什么的。

    留下两只鸡用调料腌上，过两个时辰放到面包炉里直接烤。

    酸菜能吃了，心心念念的杀猪菜必须安排上，昨天留了一条五花肉放到储藏室里没冻，正好放到酸菜锅里。

    两根大骨头，两块哈拉巴，两颗酸菜切丝，把五花肉切成大概十五公分的块，再挑点肥膘肉放进去，锅里不用放油，多加点水大火烧开转小火，一直炖到酸菜入味。

    猪肝放到小锅里煮，大肠今天换一个吃法，来个肥肠包肉，大肠昨天就收拾出来了，挑一块后腿肉，切成丁稍稍剁几下不用剁太碎，加调料、葱、姜、河虾粉，然后用筷子用力顺着一个方向搅，等肉丁变的粘稠就可以了。

    找棉线把大肠的一端系紧，把肉丁塞进去，到八分满就行，用棉线把这头也系上，然后把灌好的大肠从尾端捋上来，让里面的肉丁在肠衣里均匀些。

    放到冷水锅里，放白酒、葱姜，等要开锅时，把肥肠扎孔排气，捞掉上面的浮沫，加香料、酱油，小火煮半个时辰左右，捞出晾凉，切1厘米左右的片就可以了，最后弄一碗蒜酱蘸着吃。

    排骨剁成小块，泡出血水，控干，白酒、酱油、姜沫、盐、

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