第一百零八章 初食天然居 (第2/3页)
份肉夹馍！还有一瓯酒，上面写着糟白。
是的，当时陆哲在确定天然居定位的时候，虽然走的是人造网红景点路线，但是他还是不愿意失掉镇上的小手工业者和小商人们，所以，肉夹馍这个东西，就应运而生。
陆哲很鸡贼，因为他生产的糟白酒，酒糟不仅不要钱，还收钱，所以他就采用了后世套餐的理念，一个肉夹馍配合二两糟白酒，卖八文钱，若是再加个鸡蛋，就要十文了。这个价格对于镇上的匠人来说，不可谓便宜，但是依然受到了镇上匠人们的欢迎，有些人甚至每隔一两天就要来买一次。
要知道，贞观时期的，斗米五钱，后期甚至到了斗米两钱的地步，而且唐朝极为缺铜，民间经常出于“短陌”的情况，就是一贯钱通常只有八九百个铜钱，但是仍然当一贯钱用，所以，此时一文钱的购买力还是很高的，此时的一文钱，约等于后世三块五到四块钱的样子。陆哲肉夹馍最便宜的套餐就要八文，差不多相当于二、三十块了，相当于后世洋快餐的价格，后世你见过哪个民工天天抓着金拱门kfc吃的？
吸引这些匠人的，无非就是套餐里面的酒，因为糟白酒的力气极大，极其容易上头，对于石匠等大劳动量的匠人来说，小小一碗酒，喝完之后就能达到喝一般的村酒一两斤的效果，而两斤村酒吗，差不多就要5文了，何况还有充满油水的肉食和解饱的胡麻饼？所以他们都觉得肉夹馍性价比高，经常过来打牙祭。
肉夹馍里面的肉，是猪肉、猪内脏混合卤制的，偶尔还加入一点鱼肉和羊肉，总之，就是有什么肉放什么肉，主要看剩下来什么边角料，但是猪下水是一定要有的。这个时代没有阉割动物的习惯，猪肉骚的一比，比羊肉都骚，而且还瘦，没有油水，为什么要加入内脏，就是因为下水等物有大量的油水而已。
幸好陆哲有大量的糟白酒，再加上姜蒜等物，去腥一点都不是问题，而且卤制的味道也极其浓重，稍微有一点骚味，完全也吃不出来。
陆哲前世是个吃货，定明还认识中药，再加上木氏可以供给大量精盐，于是，陆哲仔细回忆了后世卤肉的方子，弄了个简化版给了定明，而定明也是厉害，只用了三次，就制作出了跟后世口味差不多的卤水，而且为了开胃，陆哲的方子里，甚至还让定明适量加了点茱萸进去，让卤水有了些辣味，虽然茱萸有些苦味，但是在味道浓郁的卤水当中，也被掩盖过去了。
至于为什么是简化版，则是因为用作香料的豆蔻太贵了
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