第三百四十五章 晒盐 (第2/3页)
的边缘，他肯定不会放过盐业生产这个赚钱的大买卖。
保安军到达海边做的第一件事就是接管了各地的盐场，不管是官家的还是私自偷开的盐场都被收归保安军所有。原来整个官盐的管理人员都被收入了保安军的体制内，这虽不合规矩，可在保安军的刀枪面前没有人会来讨论这些问题，原先一些依靠与官府勾结牟利的富商，在拿银子作敲门砖试探了几次盐场新的管理者之后，发现这里边已无缝可钻。只好无奈的离开了。有几个豪强不甘心就此丢掉这财源，他们在使用了几次下作手段干扰盐场的生产后，整个人都消失了。
张楚的目标当然不会是控制住原有的盐场，他现在干事基本是要走别人的路让别人无路可走。张楚要用山东出产的盐将两淮的官办盐业挤垮。这倒不是张楚天生的狂妄，因为张楚有着两淮盐场所不具备的技术和管理体制上的优势。
现在大明最大产盐区两淮盐场还在使用落后的煎盐法进行盐业生产。煎盐法是抽取海盐的最传统方法，简单的说就是用大锅煮海水来提取盐分。这种方法即耗费薪柴，盐工要从事烧火，取卤，收盐等工作，劳动强度也是很大的，而且还只能是一家一户为单位的进行生产，形不成大的规模。
晒盐法是制盐技术的一个巨大进步，到明朝的中后期被推广到了大明的许多盐场，晒盐法经济、实用、高效，可这么好的技术在大明的主要产盐区淮南盐场却没有得到推广，大明海盐的主要来源还是靠煎盐。
说来可笑晒盐技术没有被推广并不是因为盐工们掌握不了晒盐的技术，而是因为大明的体制问题。
朝廷要控制盐业的生产，就要控制好盐工，而煎盐法需要一个重要的工具就是“盐鐅＂，也就是煎盐的大锅，这种大锅为铁铸，每口重达140斤左右，朝廷对铁也实行严格的控制，盐工自己根本没有能力购置这种灶具，更别说所需的薪柴和盐的摊晒场所都需要钱，普通的盐工用煎盐法是没法开工生产的。这样朝廷就可以将所有的海盐生产都控制在自己的手中。
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