第三十四章 转变 (第2/3页)
影遮住了光线，抬头，是小峰回来了。
“这是做什么去啦？”文玉手指着他，差点儿喷笑。只见头发也散了，衣服也脏了，脸上脏乎乎的土迹，手里，手里？端着一只大海碗？
文玉笑嘻嘻的做个鬼脸，凑过去：“不是讨饭去，被人打了吧？哈哈哈――”，一股熟悉的奶腥味，一碗白花花的――，“牛奶？你？”文玉的笑声戛然停止，她指着那碗明晃晃的奶，不敢置信。
“给你讨来的，你还笑！”小峰把奶碗往柜台上一墩，气呼呼的，去后院洗脸了。[]
“呸！”文玉狠狠的啐了自己一口，“没良心的丫头片，看把人得罪了吧？”
再那碗牛奶，那倒霉孩，不知道这多半天的功夫跑了多少路，才找到的喂奶的牛，不会是自己去挤的吧？文玉一边忏悔，一边珍惜的捧着这只海碗，去灶房。
看到小峰还在井台边使劲的抹脸呢，文玉喊：“小峰，别把脸搓破喽！快来帮我一把！”
站灶房门口偷看，那小，装没听见，还在跟脸较劲儿，文玉转转眼珠，把门一推，“咣”一声，再加一句：“哎吆！”
小峰果然中计，他丢了布巾，扭头向灶房跑。一进门，文玉憋着一脸的坏笑，很狗腿的谄媚：“小峰真棒！这牛奶很难得的哦！谢谢啊谢谢！您，大人不计小人过啊！”
“哼！”小峰板着脸，却坐在了他常用的座位上。
这牛奶可不经放，文玉捋顺了小峰的逆鳞，马上着手，取了四个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
唤来文强，递给他三根筷，将两汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，文玉嘱咐：“爹，你可千万千万不要换方向啊！会打散的！”
绕是文强卖力的晃动手腕，也过了很久，才得到文玉满意。看到文玉接过大碗，翻手就扣，文强吓得大叫：“玉儿！”这娃，抽风了哩！
文玉嘿嘿笑，那蛋清已经打发成硬性泡沫，也就是盆倒扣蛋白都不会掉下来的状态。果然，没事！
文强狠弹她脑袋一下，被惊得站起身的小峰也又免费赠了一颗白眼球。
将打发的蛋白分二次加到刚才分离出来的蛋黄糊里，再请了文强上下翻拌，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡。
专用铁锅内壁抹上薄薄的一层食用油，盖锅盖烧火，估摸温度上来了的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，继续烤制。
约半个时辰后打开锅盖，往蛋糕中插一根细竹筷儿，拔出来，筷比较湿并且还带出了点蛋糕沫，哎！古代的人工加热不给力啊！继续烧！
又试了一次，筷可以很干爽地拔出来了，说明蛋糕OK了，可以出锅了。
稍放凉后，请文良使力，提出了铁锅，把蛋糕倒扣出来，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，酥黄
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