第三十九章 万宝楼的后台

    第三十九章 万宝楼的后台 (第1/3页)

吴京饶有兴趣的看了沈浪一眼，淡然一笑，然后向沈浪伸出手：“不知道小兄弟怎么称呼？”

    两人手掌一握，随即分开，沈浪就笑道：“小弟沈浪。”

    “原来是沈小弟，不知道沈小弟有什么高见，吴某愿闻其详。”

    吴京放手坐下，没有一丁点的托大和自傲，神色间有着谦虚谨慎，这让沈浪很佩服他的养气工夫，心里对吴京产生了几分好感。

    能够向一个陌生人请教，心胸又极为开阔，这个吴京到不是简单的人，沈浪一瞬间便下了结论。

    “一个城市的餐饮业百分之六七十的利润都被高档酒店所包揽，余下的利润才会被其它酒店所刮分。虽然不知你们是怎样定位市场的，但从万宝楼布局还是从内部装潢来看都具备高档酒店的规格，我想你们的初衷应该是把万宝楼定位在高档酒楼上吧。

    自助餐对于内陆地区城市确实是新鲜事物，很容易引起人们的关注程度。贵酒店之所以开展自助餐业务，我想多半是为了宣传酒店的知名度。但是这样做却有很大的弊端，很容易给酒店打上了大众酒店的烙印，得不偿失......”

    沈浪侃侃而谈，不时注意吴京的反应，见他全神贯注，没有一丝不悦，便继续说道：

    “...不同的客人有不同的消费需求，客人会根据个性化的需求来寻找适合自己消费的饭店。左右客人消费行为的可能有价格因素、地理位置因素、个性化差异因素、习惯性消费因素等多种原因。对酒店而言，必须遵循“先定位，再选项”的原则，明确酒店的市场定位，明确酒店是为哪些层次的客人服务的，这样才能准确的抓住客源，只有源源不断的客源才是酒店赖以生存的依靠。”

    沈浪一气说完，不知道能不能引起吴京的兴趣，注视着他的反应。

    吴京的脸上就一点点的荡开笑容，双手用力的拍了一下道：“沈小弟分析精辟，见解独特，不知道沈小弟可否赏光，咱们进一步说话。”吴京言语诚恳，不容人拒绝。

    沈浪就对叶荟绮交代了一下，转身随吴京上了三楼。

    两人在贵宾间坐下，服务员送上茶水，吴京笑道：“听沈小弟一席话，胜

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