第三百章 要你心服口服 (第2/3页)
呢？这不摆明着去坑害人嘛！”矮矮胖胖的李管事在一旁咕哝。
洪厨子刹住脚步，扭头看了一眼谢掌柜，道：“我琢磨点别的法子，看能不能把那鱼的发性给驱除些！”说完，扭身出了屋子。
锦曦对洪厨子去除发性的法子来了兴趣，也立起身，道：“诸位，我要去观摩下洪师父做清蒸金鲤，告辞片刻。”
“新东家，请稍等。”谢掌柜也站起身，洪厨子这样怒气冲冲出去，谢掌柜很不放心，想要过去看看，道：“我随你同去。”
谢掌柜和锦曦都要去后面的大厨房看洪厨子弄金鲤，其他人也都坐不住，眨眼功夫，雅室便人去屋空，留下墙角一隅那两个伴奏的歌女大眼瞪小眼。
后院大厨房。
谢掌柜和锦曦一行浩浩荡荡赶到的时候，洪厨子正吩咐手底下那两个徒弟，从一旁的清水大缸里，捞出一尾约莫两斤出头的大鲤鱼。在阳光下，鲤鱼披着一身金灿灿的光，煞是威风漂亮！
洪厨子扭头扫了眼这边追过来的一众人，也不招呼，转过脸去接着吩咐那两个徒弟备盐，调热水，取米醋等等。
锦曦打量了一番后面的灶房，一圈下来，不禁在心里感叹，这大酒楼的厨房跟她那小饭馆的铺子厨房，就是不一样！
这规模，这人员安置，一看就是大酒楼的手笔。大大小小的锅，灶台，炉子，就有不下五六十口，伙计们也是分工井然。
洪厨子那边准备的差不多，要开始动手了。锦曦和谢掌柜自然是被别人簇拥在最前面观看。
前面的小水池边的磨石旁，洪厨子先是利落的将那金鲤给宰杀，掏出内脏清理干净。接着，他开始用生姜头，沾着米醋调和的盐水，在那鱼身上来来回回的搓。
边上就有人忍不住询问，洪厨子头也不抬，懒得搭理。
这个洪厨子，还是一个有些傲的人，锦曦暗想，不过，这种法子，用来驱除鱼腥味是很凑效，对于驱逐鱼肉本身的发性，好像是没什么作用的吧？
“师父，茶油来了！”又一个徒弟端来一小碟热腾腾的茶油，茶油还在冒泡。
“剥两头蒜，泡在茶油里，给塞到这鱼腹中去！”洪厨子吩咐道。
边上的人，包括谢掌柜在内对这一块都是外行，一个个看的一头雾水。
在等待蒜头泡茶油的过程中，洪厨子蹲在一旁，手里拿着那条金鲤，边上的人开始窃窃私语的议论起来。这时，前面跑堂的伙计气喘吁吁跑来，道：“洪师傅，钱员外那催了好几遍，脾气很暴躁，问清蒸金鲤还要多久？”
洪厨子没好气的一摆手，道：“蒜头在茶油里不泡足一盏茶的功夫，是起不了效用的，你去跟他说，想要吃就得等着！”
谢掌柜皱眉，幸好老洪是在后厨做事的，对顾客这样的态度，这要搁在前面真是犯了大忌。
谢掌柜抬脚正要亲自去安抚钱员外，脚步顿住了。他扭头目光在锦曦身上停下，似笑非笑道：“新东家，如今前面的老顾客在闹脾气，这事，该如何处
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