第八十五章 昂贵的鱼子酱 (第2/3页)
“哎，这顿迟来的午餐固然是丰盛，可是我这一时间，竟然不知道从哪下口了。”等到普拉霍诺夫一干人消失在门外之后，郭守云拿着刀叉，意有所指地皱眉说道，“您老要不多少给我点指点？”
“呵呵，”维克托轻笑两声，他缓步走到矮桌前，伸手指了指放在桌子正中央的一盘鱼子酱，说道，“常常这鱼子酱，这可是我刚刚从阿斯特拉罕搞到的，今年最新鲜的鱼子酱。你看看，这一粒粒饱满的鱼卵，大小均等，色泽黑而亮，好不粘连，绝对是上品中的上品。”
“哦？”郭守云觑了一眼自己的老岳父，这老头说得似乎津津有味，看他那样子，就好像这鱼子酱也大有可谈一般。难不成老头在说废话？郭守云可不会这么考虑，他相信自己这位老岳父又在玩那种语言上的迂回侧击了。
用手中的叉子轻轻抹起一点酱子，放在口中尝了尝，郭守云回味般的说道：“嗯，的确不错，很新鲜，滋味鲜而不腥，纯而不腻，堪称是上品中的上品。”
“呵呵，要说在咱们国内，恐怕唯有阿斯特拉罕的鱼子酱才是真正的上品，”一屁股坐在沙上，维克托将手中的雪茄放在桌沿上，而后一边抚摸着下巴，一边说道，“你知道为什么吗？”
“这我还真不知道，”郭守云貌似颇感兴趣的说道。
“其实这制作鱼子酱的过程，无论是在什么地方都大同小异，”维克托兴致盎然的说道，“制作工人先要从鱼膛中挖出鱼子囊，小心翼翼的把鱼子，同粘连的组织分离开，冲洗干净之后，再加上适量的细粒食盐腌制。嘿嘿，
有一个很重要的环节，那就是加盐，盐是好东西，它鱼子的黏性，不使这一颗一颗鱼子重新粘合到一起，同时呢，还能保鲜，防止这些脱离了组织的鱼子腐坏变质。嗯，这鱼子酱的制作过程，大概也就是如此了。至于说为什么阿斯特拉罕的鱼子酱最是上品，这说白了其实很简单，因为阿斯特拉罕这个地方，地理位置非常特殊啊，它处在伏尔加河河口三角洲的内围，每年潮汛期，朔流而上前往伏尔加河内河产卵的鱼，有很大一部分会来到这里，因为这里偏离伏尔加河中下游的潮涌，风平浪静、水波不惊，对于鱼来说，这里可是栖身产卵的最佳选择。”
话说到这份上，如果郭守云还不明白维克托的用意，那他就太愚蠢了，很显然，这老头用桌上的鱼子酱做了一番暗喻，在他的暗指中，阿斯特拉罕的伏尔加河河口三角洲，其实就是指的远东，那里远离风口浪尖，是一个相对来说风平浪静的地方。而潮汛期显然就是指的即将到来的那场政变，这场政变一旦爆，大批“鱼”就会从深藏的“外海”窜入“河道”，兴风作浪。而对于郭守云这种制酱工人来说，这却是个制作上品鱼子酱以谋取暴利的最佳时机。汛期的到来，意味鱼要产卵，而在这个事情，也就是它们体内那些鱼子最为成熟的时期，毫无疑问，成熟的鱼子是不稳定的，它们一个个都寻摸着要脱离母体，构建自我，而
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