第四十章 夏天可以做的事（三） (第2/3页)
便携带，吃着方便。志愿军入朝作战的时候，便是‘一把炒面一把雪’，炒面可以说是立下了汗马功劳。
而现在小唐伯爵这里的情况也差不多，每天有着一万多人在‘做圣事’，这每天要蒸的面包就要几千个！蒸一次面包一次性要烧五颗杉树！更不要说还要让人送过去了！而且蒸面包，你还要提前做好大量的窑洞，但是下面，当场下面当场解决，不用运输，几口大铁锅就能解决了——小唐伯爵再怎么少铁，几口铁锅他还是能出的。
而且面食不仅仅可以用小麦做，它还可以用大麦，用燕麦，用菮麦，甚至使用放了几年的陈年麦，反正发酵之后都差不多看不出来——不要说小唐伯爵没良心，和那些往面包里面加石灰沙子的人一对比，小唐伯爵简直就是节操满满，道德典范了。
当然，最重要的是最后一点，那就是面食是养胃的。之前我们说农奴们大多都是肾不好，难道农民的身体就会好吗？
农民，他们的日子确实比农奴好过一点，然而好这一点又能好到什么地方去？农奴们普遍有肾病，但农民们的胃病也好不到哪里去。
天天吃加了沙石石灰的面包，胃想好也好不了啊！
因此这养胃的面食就必须要有了，而且有了面食之后，这些黑心的面包商再往面食里面加沙子试试？不用小唐伯爵说话，愤怒的农民自己就能把面包商给掀了。
因此，小唐伯爵就开始试着做面了。
做面，首先要有面粉，这个没问题，欧罗巴人再怎么蠢，一个磨坊终究还是能搞出来的，关键是等着麦磨成面粉之后的处理。
一是和面，加水，这个水加多加少，最后得到的面也是不一样的，加50～60%的温水，得到的饺子面，加35～40%的温水，得到的是擀面条面，此外还有烙饼面，蒸馒头面等等等等……
不过说实话，什么面都是没什么区别的，毕竟这时候欧洲都还没有面呢，要等到了马可波罗从元朝把面的做法带过来，意大利才会出现通心粉。
因此在这一步的时候，小唐伯爵完全就是随性子加，想加多少加多少，今天高兴了来一壶，明天不高兴了就来半杯，整得跟喝酒没什么两样。
等着面和好了，然后搅拌，然后打。
人不打不成器，面不打没有筋，打面，是为了空气能够充分的融入面团之中，这样做出来的面团才有劲道，吃着才有味。而小唐伯爵既然想着要让面条代替面包成为农民的日常食物，那这个面肯定就不能难吃了，所以他就要越锤，锤的越有劲才好。
但是这也不需要小唐伯爵亲自动手，好歹他也是一个伯爵，这种下等人的活他怎么能亲自动手呢？于是小唐伯爵的女学生就受苦了，她们每天除了学习之外，便需要拿着一根大棒子锤面团，平均一个人每
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