第三十八章 豪门夜宴 (一) (第3/3页)
英国的殖民地。二次世界大战后，香港经济和社会迅速发展，不仅成为“亚洲四小龙”之一，也是全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的地区之一。香港是亚洲重要的金融、服务和航运中心，自由的经济体系以及完善的法治闻名于世。自1997年香港回归中国后，经济没有像世界其他国家预言的那样―香港经济会衰退，反而更欣欣向荣。
当然，每个繁荣的地方，有一样东西不能没有，那就是吃。正所谓吃喝玩乐，排在第一的就是吃。香港最出名的小吃就是菠萝包，如果说到海鲜或者西餐，最著名的就珍宝海鲜坊和兰桂坊。如果提到中餐，就非宋氏私房菜莫属。
宋氏私房菜，在香港成名已久，据说已经有七十多年的历史。宋氏私房菜每天只开七桌，而且每一桌的价格最低都是20万港币以上，所以到宋氏私房菜去吃饭的人，大多都是香港的上层人士。据吃过的人说，宋家的菜品不仅味道鲜美无匹，而且每道菜的样式也是赏心悦目已极，用餐环境更是富丽堂皇，极尽奢华。进去用餐，就是皇帝的享受。
而宋氏私房菜的老板宋景山，年近六十，其厨艺来自家传。据说其祖上有多位名厨，如果提起名字可能谁都不知道，但是提起宋家老祖宗制作的名菜“西湖醋鱼”，那就誉满中华，无人不知，无人不晓。在清朝，乾隆皇帝下江南时，吃过宋家的“西湖醋鱼”之后，大加赞赏，封宋家老祖宗为御厨，奉旨入京。所以自乾隆年起，宋家的人便世代为御厨。进入皇宫后，宋家的传人见识和学习到更多的厨艺，收集天下名菜精心编撰成册，形成《宋家菜谱》，自此宋家厨艺集众家之长，更显得卓越超群。
待得民国初年，满清政府被推翻，宋景山的爷爷便带着妻儿老小，从北京迁回杭州，内战时期，又举家来到香港。在香港开创宋家菜馆，经过几十年的发展，宋家菜馆传至宋景山手中。宋景山在家中排行老六，自十岁起开始学习厨艺，一手刀法出神入化，雕刻食材巧夺天工，举世无双。其烹饪技艺更是高超，曾有美食家这么形容宋景山做的菜――“菜品国色天香，美味月余不散”。宋景山更获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章ClubDesChefsDesChefs(C.C.C.)金章，目前这荣誉勋章全世界只有四个人拥有。其他三人中有一人是香港的“鲍鱼大王”杨贯一，另两位分别是前法国总统和前美国总统的御厨。杨宋二人被视为香港厨界奇葩，号称“中华厨界双杰”。
有此世家背景，加上精致的菜品，宋氏私房菜的生意想不好都不行。但宋家有个规矩，就是每日只接七桌或者五桌菜。最近几年，每一桌的价格已经涨到20万港币以上。能去宋氏私房菜去吃饭，那便是无上的荣光，乃是身份和地位的象征。
此时宋景山正在厨房中指挥弟子们烹饪美食，因为今天有个老朋友要来。他身材瘦消，大约一米七四左右，身穿白色厨师服，头上罩着白色厨师帽，他的厨师帽与众不同，上面刺着一个大大的红色“御”字，这“御”字四周，则是用金线刺绣的金色圆圈，正好把“御”字圈起，显示出他卓越超群的地位来。
宋景山已经很久没有下过厨房，今天还是他退休五年来第一次进厨房指挥弟子们做菜，稍后，等那位朋友一来，他将亲自下厨，做一道“西湖醋鱼”。