第十二章 吃着炸酱画大饼 (第2/3页)
好学的样子。
仔细观察这孩子干活，姚远才看出点端倪，这个孩子的右手，中指和无名指都缺了一大截，应该是次意外，断掉了两个手指头。这是残疾，有啥可笑的？黄毛有点不厚道。
午饭又是姚远张罗的，还是面条，不过这个面条姚远好像做的用了点心思。光是菜码就摆了满满一桌子。
绿的是黄瓜丝，湛青碧绿的带刺黄瓜切成细细的丝。
红的是心里美，心里美萝卜红中透紫也是切丝装盘。
白的是绿豆芽，绿豆芽其头去尾轻轻冒了遍开水，去了豆腥味还保持着脆生劲儿。
再加上一盘子煮青豆、一盘子青蒜末、还有一碗新泼的辣椒油。
桌子中间是一碗冒着浓浓香气的炸酱。深棕色的炸酱火候很足，酱和油都已经分了层，清清亮亮的一层油，就漂在酱的上面，炸酱里还能看见一粒粒的五花肉丁，深棕色裹满了酱汁，看着就那么干香。
从开始炸酱，香味就开始往外飘，闻见香味的黄毛看着姚远还在那忙碌，忍不住就说了：“你说就是一碗炸酱面，你搞这么多花样干嘛，洗根黄瓜不就得了？”
“你说的那是家里的吃法，赶紧尝尝，我炸的酱怎么样？”姚远终于把一盆面条端上了桌。
竹筷子给各个人面前的碗里先挑上一碗面条，再指着菜码示意让大家随意往碗里夹。
“香！真香！就没吃过这么好吃的炸酱面！”小胖子先夸起来，刘金水也在边上附和着，经过一上午，他跟姚远也算是混熟了，没了刚来时的那份拘谨。
姚远好像不太饿，坐在那里没动筷子：“炸酱面是咱平城的特色，按说炸酱都应该是自己家里的最好吃，所以我看着街上，有卖饺子的饺子馆、有卖炒菜的炒菜馆，就是没有卖炸酱面的。”
“不对，这个大杂院里十几户人家，各家的炸酱面我可都吃过，就没有比今天这个炸酱更好吃的了！”小胖儿对自己的这个便宜师傅可是越来越佩服，逮住机会就一通猛夸，夸的也算是有道理，他这两年就是吃百家饭长大的，这方面挺有发言权的。
“那是，我这炸酱可是有秘方的，黄小川，你说我把这个炸酱给你，你能不能开出一个炸酱面馆来，再带着卖点酱肉、凉菜的，能不能火？”姚远突然对着黄毛提出个建议，同时眼神看向黄毛，目光里有几分挑逗的意味。
黄毛若有所思。
“这东西不好去夜市卖，再说在夜市上练摊也跟您的身份不太匹配。小胖儿还是个学生，卖点卤煮有一搭没一搭的，不叫事，他的主业还是学生。夜市上练摊刮风下雨的，收入没个准，这不叫事业。如果你能就在附近找个铺面，我可以给你卖卖力气，帮你开个正经餐厅出来。当然前提是你得有吃苦受累的心理准备，毕竟餐饮业算是个勤行。”
黄毛的眼睛有点发亮。
“炸酱面有个特点，我把炸酱给炸好了，就算是成功了一半，剩下的就是煮面、切配之类的了，有点小技巧，但是没难度。店里还可以卖点其他的酱肉、凉菜之类的，品种不用多，也就很好学、很好掌握了。”姚远说道这里停顿了一下。看着黄毛的反应。
“我觉得行，就你弄这个炸酱别说拌面条，估计拌点毛线人也能吃下去，忒香了。”小胖夸起姚师傅，挺是卖力气。
“嗯，炸酱有点小
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