第90章 美味奇珍八宝鸭 (第3/3页)
一大清早的炖肉吃……
想到那天早上的那场闹剧，全是自家老爹引出来的。心里想着多一事不如少一事的顾言璋，就在心里暗道，自己待会儿干脆让老爹老娘们继续吃包子得了。
吃什么鸭子啊！
鸭子都是要给他媳妇儿补身体的。
就在顾言璋暗下决心之际，陈萱萱就洗干净的手，开始教孩子们怎么做那一道美味的八宝鸭了。
这八宝鸭呢，是秋冬时节最好补身体的一道菜肴。
八宝鸭一菜曾经是上海苏帮菜馆的名菜。最初的做法是，将鸭骨架取出，盛入馅心蒸制。
后来随着时代的发展，很多地方的饭店老板，都根据本地食客的口味，进行了一定的改良。
不过，做这道菜万变不离其宗，大致的程序步骤，其实是差不多的。只不过，里面的配料会有些微的不一样。各个做菜的师傅，火候把握的也不一样。
它的核心是，用一定的办法，取出鸭子的骨架。用整鸭配栗子、火腿等八种配料上笼蒸熟。
陈萱萱手上现有的调料不多。尤其是八宝鸭使用的八种配料，她手头上缺了不少。
一开始出现的的八宝鸭，使用的八种配料是，火腿、鸡肫、冬笋、香菇、干贝、虾仁、莲子、青豆。
到了陈萱萱手上之后，她用了香菇、虾仁，莲子，红枣，少许的油炸豆腐皮，花生碎，以及蟹黄和青豆……
为了这么一道八宝鸭，陈萱萱在热气腾腾的火炉边上，忙活了将近两个多小时。
等到那锅菜色红润，浓香四溢，鸭肉酥烂的八宝鸭，终于被做好之后，这屋子里的所有人，肚子都开始咕咕的叫了。
因为这东西实在是太香了。
把鸭子做好之后，先前从鸭子身上取出来的那些骨头，陈萱萱一点都没浪费。
她直接把那些骨头，连同切的碎碎的鸭肠子，全给煮了。
炖成汤后，陈萱萱就跟家里所有人说了，“从明天开始，咱们家就吃鸭肠做浇头的面。”
听到这话，顾言璋他们都不约而同的咽了一口口水，还齐齐的点了一个头。