第63章 卤鸭货 (第2/3页)
进去卤制40分钟，再浸泡四五个小时就可以吃了。
午饭许菡也没有做，又过自己调了一份豌豆凉粉吃，解暑又挡饿。
一觉醒来，已经到了下午三点半，先来到厨房，尝尝上午卤的鸭货味道怎么样！
直接拿了一个鸭爪开始啃，嗯！就是周黑鸭的味道，甜甜辣辣的还有一点点麻，比路边摊上买的味道还要好吃！
不错不错！完美的复刻成功了。
把鸭货全部捞出来放到漏盆里面控一下水，再来准备一些素菜卤着吃。
拿出几个土豆，削皮切成厚厚的片，洗去多余的淀粉备用。
再把提前泡发好的海带切段，再来一点金针菇和香菇。
如果有藕片就更好了，可是现在还没有到吃藕的季节，集市上并没有卖藕的。
水开之后把素菜放进锅里，煮个三四五分钟，捞出来了，放到大木盆里面，用汤汁浸泡着。
等晚上的时候捞出来就能吃了，卤鸭货的汤汁也不要扔，下次吃的时候直接加点水和盐就能继续用了，一会儿泡好素菜之后，先放空间里面保存起来。
全部弄完之后，许菡就开始在院子里面切南瓜笋了。
把南瓜一分为四，直接切成薄片，也不用清洗，吃的时候还需要泡发清洗呢！
切好后的南瓜片，裹上草木灰，放到旁边浸一下水分，等到明天的时候再拿出来晾晒，这样晒出来的南瓜笋脆脆的，也不会变软坏掉。
草木灰一定要多多的放才行，必须要完全干燥的包裹住南瓜片，要不然南瓜片的水分太大，还是会坏掉的。
把这些全部弄好之后，陆川也回来了。
“回来了！今天我卤了鸭货，是一道下酒的好菜，要喝点吗？”许菡问道。
陆川看见许菡的兴致那么好，也开心的说道
“行呀！之前泡的果酒不知道能不能喝呢！我去拿出来看看！”
“等我一下，我跟你一起去，我先去拿一个碗，一会好试试！”
两人一起来到了地窖
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