第十四章 毫无意外的胜利

    第十四章 毫无意外的胜利 (第1/3页)

    清爽香气弥漫厨房，三位评委均已被完全吸引。连赤火的对手，还有厨房内其他的围观群众都有点按捺不住。

    好吧，主要还是赤火的料理时间太长，不过这也意外造成了一种期待值。

    在没有超出人们耐心以前，还制造出了足够的香气，便产生了眼前的效果。

    “尝一尝吧，这是我特制的《国士佳人面》。”赤火微笑道。

    当三碗面摆放在三位评委面前时，评委们直接就选择了下筷。

    “明明面还正热，却有一种意外的凉爽感。”秋道取火品尝了一口，便开口赞叹道，“这是莲叶汤的效果。”

    赤火点头，对方不但看到自己的料理过程，还确实吃了出来。

    “莲叶汤和配菜混合在了一起，让这几种配菜都额外多出了一种清爽的口感，还完全没有任何苦味。另外，面条的清香口味，混合着汤底和配菜一起吃下去，使这道拉面完成了升华。”大筒木一乐“手打”同样赞叹。

    “确实。特别是这面条――明明表面上如此柔软，但却意外有嚼劲，还非常清香爽口。”未来料理忍者首领“八角”先是赞叹，其后却又疑惑道，“这股清香口味还可以用莲花瓣解释。但是――这面里面明明没有放碱水，为什么能够做到这一步？”

    确实，赤火这道拉面并没有使用碱水。在准备阶段他所报出来的食材单，早就让人知道了这点。

    事实上，大部分的中国拉面不用碱水。而用碱水和面却是日式拉面最大的特点，碱水可以使面更有劲道。

    赤火要用中式拉面征服这些人，自然故意不去修改这一点，仍旧做不用碱水的拉面。

    不过，还不等赤火解释其中究竟，秋道取火已经笑道：“这是因为他用了那种独特的和面手法吧。一开始的拍打，使面团内部结构变得严密。而当之后再利用蒸熏手法，渗透进去的水汽虽使得面的外部变得柔软和膨胀，但这股压力却使得面团的内部被挤压得更加紧密起来，再加上最后的拉面技巧，这就造成了这种面条的独特口感。”

    完全说对了。

    赤火非常惊异，居然被人一眼看出来自己的手法。

    而且，除了八角有所疑问外，另一边的手打却毫无意外的表情，显然早就猜测到了这个。

    这位传说中的大筒木一乐果然深不可测

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）