第340章:特有菜系 (第2/3页)
着碳火，蒜蓉辣酱味的，还开了背，去了虾头，处理的很干净，越炖越入味。
烤鸡沾着辣椒粉吃，这个辣椒粉很香，姜岁让人磨的时候，在里面加上了已经油炸过的酥脆花生米，一同研磨，花生米粉的香，是这辣椒粉的灵魂。
还有汤品，很简单的食材，荷包蛋和拆骨肉，这汤浓郁又不会让人觉得腻味，还有鲫鱼汤，不知道是怎么做的，没有一点腥味，汤还是奶白色的，放上几颗枸杞和红枣点缀，色香味俱全。
手撕椒麻鸡，可以吃凉拌的，也可以吃干锅的，各有各的滋味。
爱好吃甜口的，蜜汁叉烧肉，糖醋排骨，绝对能抓住你的胃。
就连最简单的素菜，姜岁也做出了与众不同的吃法，生呛生菜。
辣椒用火烧过以后，然后做成辣椒油，里面放上花生碎，生菜撕碎以后就这么生拌着吃就行。
也可以包五花肉吃，烤的五花肉，听都没听过，包着生菜吃，清新解腻。
还有那些饮品，也是花样百出，什么双皮奶，姜撞奶，全都上上来了，辣的不辣的都有，也说不出来是什么菜系，暂且称为杯莫停特有菜系吧！
已经完全碾压了本帮菜了。
济州爱吃面食，一道酸辣溜肉段疙瘩汤，也是深深地留在了每个来杯莫停吃饭的本地人心里。
吃完的都说好，还有不少要打包烤鸭的，这一份烤鸭就得卖五两，对于南城这些无富人来说，轻轻松松。
但是，堂食的烤鸭都已经很紧吧了备了四十只鸭子，已经去了大半，此时再做外带，堂食肯定不够卖。
主要是烤鸭需要提前烤，时间火候都很考究。
方妙处理的很好，和客人解释清楚原因，然后客人结账的时候，看着给点优惠。
食材不够了，后厨来找她，一开始有点手忙脚乱，但还是很快镇定了下来，开始冷静的应对这些以后会经常发生的情况。
能补的就立马找人去补货，不能补的就先估清，
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