第041章: 红薯粉 (第3/3页)
部的就是过滤出来的红薯淀粉。
因为家里只有竹子编制的漏勺，没有现代那种铁漏勺，想现成吃红薯粉就有点麻烦，成不了型。
但是姜岁还是有办法，她找了个木盆来，把它里里外外洗干净，烧了一锅开水，取了一部分红薯淀粉加了水进去搅拌均匀，一次性一勺放进木盆底部摊开，准备用开水烫成一张张苕皮，到时候再切成条就是现成的红薯粉条了。
至于剩下的那些红薯淀粉，为了能长时间保存，刚好趁着现在天气好，放在太阳底下晒干，之后想什么时候吃就直接拿出来加了水做就行了。
萧母还是头一次见这么新鲜的吃法，她和周氏还有萧兰兰好奇的看着姜岁捣鼓这玩意。
姜岁烫了老半天才弄出来那么多张苕皮，整齐的码在一起，没办法，因为木盆底部太厚，这苕皮不容易成型，所以耽误时间了。
红薯粉已经有了，然后就是准备酸辣粉的调料，她切了一小块五花肉剁成肉沫，切了葱花，蒜末，拿了辣椒面，淋了黄豆酱汁，现场炒了一个肉酱的码子出来。
辣椒味混合着肉味还有酱香味，十分勾人口水。
紧接着她又炸了一碗花生米，切了香菜葱花，辣椒面里面加上调料，过了热油，就是现成的油辣子。
调料还是少了，要是有花椒，孜然，芝麻，桂皮八角那些东西，她能做出更加香的油辣子。
不过也凑合吧，最后她把红薯粉切成条这么一煮一捞，大家一人一碗，碗里加上盐巴，些许陈醋，放上油辣子，她拿了两根给苏宴清煮骨头汤的棒骨熬了高汤做汤底，最后放上一勺肉酱，撒上香菜葱花，一碗略显粗糙的酸辣粉就做好了。
对于姜岁来说肯定还是不够完美，但也已经色香味俱全了，落在大伙眼里，闻着这小味直接馋的口水咽个不停。
“岁岁，这就是你说的酸辣粉？”萧母都忍不住咽了咽口水。
姜岁扬起一个极为明媚的笑容，道：
“是，大家都别傻愣着了，都尝尝吧，给曾先生和苏公子也端一碗尝尝。”