97向阳花，开了 (第2/3页)
“妈妈去太婆家帮忙，等会儿你陪姨妈去桉树林，帮忙吆喝。”
小豆子头也不抬的点头：“嗯！”
林兰有时候也觉得奇怪，他小小年纪怎么坐得住的？
走了两步，又回头揉揉他脑袋：“宝宝，看一会儿就去玩一会儿，不然眼睛要坏了的！”
小豆子这才抬头：“知道了！”
林兰去了老太太家，她指着桌上筲箕、盆子里放着的排骨，猪肚、猪腰……
乐呵呵的掰着手指头：“定邦女朋友，东子和他媳妇小姚，向阳，还有你家三个，一共就这些人，你看着安排。”
林兰葱姜蒜和调料都洗好放筲箕里，素菜都择好洗好了，笑着点头：“好！咱们先把费时的做好，再炒菜。”
老太太笑着点头：“你掌勺你安排，我给你打下手。”
林兰点点头从坛子里舀了一碗豆瓣酱出来，将排骨宰成大约3厘米长的段、一块红薯消皮切成小块、葱蒜切末，放着备用。
适量的豆瓣酱、少量酱油、蒜末、适量的白糖、适量的盐、一大勺菜籽油、倒入排骨中，拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
陶钵下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去、放进甑子里，上锅大火蒸。
小母鸡剁成块焯水，热油放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒至金黄色，加入清水煮开、放入泡发的菌子大火煮开，小火慢炖。
大公鸡劈成两半，一半凉水下锅，煮到筷子插进去不冒血水，熄火焖大半个小时，捞出鸡肉，浸入凉开水里等鸡肉冷透，鸡皮脆了，剁成小块装瓷盆里。
大葱白切丝，香菜切段、姜蒜末、花生米拍碎、花椒面、一碗红油辣椒，白糖、酱油、醋、再来一碗带油的鸡汤、适量的盐，倒在鸡块上拌匀装盘。
剩下的一半剁成小块焯水红烧芋头，大头花鲢片成鱼片做酸菜鱼，
再把猪腰子对半破开，剔去白色筋膜，斜刀切腰花，用冷水清洗直到水变清，加入姜丝、酱油、胡椒粉、一点小粉腌制。
接下来切莴笋烧肚条、泡椒芹菜炒烂刀牛肉。
李向阳和
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