第21章 咸蛋黄鸡丝粥 (第3/3页)
落，苏叶转身进了厨房。
引火，烧水。
半温不凉的水中浸了帕子，洗去一路的风尘仆仆，任凉风散去脸上的水渍，苏叶内心安定自在许多，滔天的怒火也暂时平息了。
苏叶换了口锅，淘好两人份的米煮下，等熬制成粥还有好一段时间。
将十只鸡翻出来，苏叶先划了块鸡胸，放在灶台的锅中蒸制，随后在灶膛前找了个板凳坐下，手持一把小刀，脚边放了只木盆，开始分肉。
鸡剁碎切开才需要砧板，但苏叶只是分肉，用不着这些，提着一只肉鸡，顺着关节连接处先卸了鸡腿翅膀，归到
一旁，而后把身子分成均匀的小块。
枯燥又灵巧。
安静而又分外和谐。
一木盆的肉渐满，锅中也已沸腾，锅沿骨碌地冒着小泡，留下一圈圈黏腻浓稠的米汤痕迹。
苏叶包了块布，将盖子稍斜一点放置，这样便不必担心会溢出来弄得满地都是了。
净了手，苏叶拣了三五只香菇洗净，切成厚厚的薄片，须有一定的厚度，吃起来才有实感，否则一烫便化了，烂了，找不见了。
掀起锅盖，苏叶将香菇片尽数撒进去，又都拿了长勺搅和开来，让它们分布均匀，随后封了炉子，火便有限了，任凭余热将米粥慢慢熬香，也不必担心外溢的问题。
舀了瓢凉水，将蒸熟的鸡胸肉按着纹路撕成一条条的细丝，暂且放在一旁备用。
取两颗腌好的生咸鸭蛋，几滴黄酒去腥，滤出滚澄黄的两颗蛋黄，勺被压碎，将蛋清倒入沸腾的粥中搅和开来。
微黄的米色上便多了些许纯白。
苏叶将锅中的滚水舀入茶缸中，用旧衣裹好保温，灶膛里添了最后一只草把，原先黯淡的灶火又蹭得亮起来，几息之间便将锅中原有的水分烘干了。
锅中倒入少许香锅，锅底微微能瞧见高度即可，苏叶手持锅铲，将香油挑高，沿着锅沿顺着再流下来。
热锅凉油，不易粘锅。
苏叶将捣碎的咸蛋黄尽数倒入油锅中，迅速翻炒，本就澄黄的色泽染上了些许金灿灿的浮沫。
细碎的翻炒之间，阵阵咸香借着油温四散开来。