第四十八章 做豆腐

    第四十八章 做豆腐 (第1/3页)

如今不愁没地儿住，收到信儿后。

    腊月二十七，田氏夫妇就拉着田诚，大包小包过来团聚了。

    信里说，让他们什么都不用带，但他们根本不听。

    李颖一到家，就开始各种忙，第一要紧的事情就是磨豆腐。

    老爷子一听，举双手赞成，说喜儿第一次赶集的时候买了几块豆腐，做的豆腐乳，那叫一个美味啊！

    后来秋收忙得很，喜儿也就没时间做了。

    家里没有石磨，只能去村里的磨坊，张青自告奋勇的说能去借一台，在家做方便。

    头天夜里，李颖已经把黄豆泡上了，田玉良一大早挑过来的，如今一颗颗就像吃饱喝足的胖娃娃，可爱的紧。

    果然，不到一刻钟，就用推车推了一台石磨回来，甚至全套的家什都有，做豆腐的木桶，箱架，盖板和摇架。

    “张叔叔，棒棒哒~~”喜儿伸出大拇指，给张青点个赞，结果把人闹了个大红脸。

    田玉良心疼媳妇，不给她推磨，脱了棉袄说要自己来，喜儿负责喂豆子。

    李颖见他们父女俩配合的还蛮默契的，干脆烧热水洗家什去了。

    磨黄豆的时候，每次只能喂六七粒豆子，连泡的水一起倒入加料的石眼儿中。然后均匀转动两圈就加一次黄豆。

    有经验的农家媳妇儿一般都是左右手同时操作，但对于田家父女来说，能干好这活儿就行。

    磨完后的豆子就成了木桶中带渣的生豆浆。

    张青已经帮李颖把十字形的木制“摇架”吊在大锅的上方，用热水煮过的方形“摇巾”分别扎在摇架的四个头上。

    这时候田玉良和李颖，一个用大木勺把生豆浆舀到摇巾里，一个负责依次上下摇动摇架的四个头，然后雪白的豆浆就会通过摇巾的不同部位流入锅里。

    而留在摇巾的豆渣则是喂猪的上等饲料，但喜儿哪里能放过这样的好东西。

    跟母亲特别交代，别把豆渣洗得太干净，这个拿来做成霉豆渣，下火锅可是美味呀！

    

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