第十章 舜教练开始布置任务 (第3/3页)
说着，舜烈自己从每个盘子里都各取了一块，坐在一旁，小口小口的吃了起来。
陈山藏自己也有点饿了，立刻拿起一个看起来像是甜甜圈的蓬松点心塞进嘴里入口软糯香甜，芝麻的酥香随着咀嚼在口腔内扩散，只是还不等陈山藏去拿下一个，舜烈便忽然问道：
“这个点心的配料有什么？怎么做的？优点在哪里？有什么缺点？”
“啊……”没想到舜烈忽然来这么一手，但在少林寺养成的习惯却立刻接替了思考，大脑开始回忆之前在唇齿间流窜的滋味，陈山藏也开口道：
“配料是面粉，酵母，红糖，白芝麻，土豆淀粉……做法是先蒸后炸，优点是口感和香味，缺点是口感不够蓬松，而且炸得有点过，少数芝麻会发苦，还有就是……”
听着陈山藏的回答，舜烈点点头，又问道：
“那你觉得它如果用烧烤的方法来做会是什么味道？”
“啊这……”陈山藏对于这个问题有点无语，想了一下才道：
“这个不适合直接烤，如果代替油炸的话，芝麻最好在炸过之后放，不然味道可能会不均匀，而且红糖量也要调整，然后试试加入酸味或者辣味，毕竟甜口想要和烧烤味型调和需要改变一下配比……”
舜烈一边咀嚼着点心，一边听着陈山藏的回答，脸上浮现出“差强人意”的表情，叹了口气道：
“也就是普通水准吧，不过至少分的出好坏，那多的我也不说了，你把这些婵媛县有名的点心都尝尝看，等烤馒头做好之后，就试着把这几种点心也烤一遍。”
“哦。”陈山藏对此并没有任何的意见，美食家对于厨师团队的意义，就相当于体育运动中的教练，既然已经组建团队，那就要接受对方的意见，至于对方的能力和自己的能力，那就是一个互相磨合的过程了。
某种意义上说，这次斗味比起胜负，团队的磨合和互相考验才是最重要的。
(本章完)