第十二章. 舅舅家的舅妈

    第十二章. 舅舅家的舅妈 (第1/3页)

舅舅（叔伯舅舅小小刘二先生的儿子）虽生在农村，但看不起做农活，年轻时做过很多行当，学大夫，做买卖……都没做成功，只有到南口工厂做工做成了。

    舅舅家的舅妈跟我母亲一边儿大，出生于延庆小浮坨李姓人家，说来也是个苦命人，五岁（虚岁）父母双亡，从此后就寄居於姥爷、姥姥家了。

    舅妈的姥爷、姥姥家，住在小浮坨南五十五里地的南口城，南口城有南北二门，进北门路西，头一家就是舅妈的姥爷、姥姥家。

    舅妈的姥姥家姓程，舅妈的舅舅叫程月亭，叔伯舅舅叫程月章住在居庸关。舅妈的姥姥家开着车马店，经营有几代了，由于服务质量好，买卖可谓兴隆红火。

    舅妈姥爷、姥姥家的车马店不但管住，而且管吃，经营的菜肴没有山珍海味，也没有煎、炒、烹、炸，拿手的饭菜就是小米干饭，炖豆腐。

    据舅妈的姥姥回忆说，当初八国联军进攻北京，慈禧太后西逃，车马人等从颐和园出来，过青龙桥住阳坊西贯市，后到南口，路过南口城穿城而过，一出北门，挑车上窗帘望外边景致，看到离路不远的西山坡上有一菩萨宙，慈禧下谕旨：“车马人等停车驻足到庙里拜谒菩萨。”

    “求菩萨保佑平安到达西帝长安。”祈祷完毕。走出庙门不知从何处飘来阵阵香味，泌人心脾，慈禧禁不住滴拉了两下鼻子言道 ：“好香啊！好香！哀家饿了，快去给哀家寻些膳食。”

    李连英心领神会，顺着香味寻到程家车马店，看店主人，正一碗一碗给客人们盛那黄灿灿的东西，言道：“店家，给我也盛一碗。”

    店主人看来人言谈举止，穿着打扮不是等闲之辈，又看看盆子里头的小米饭已所剩无几，言道：“剩下这点儿给您真真不妥，望您稍候一会儿，一会儿就能给您做出一锅新的。”

    李连英听罢言道：“不必，我们着急赶路。”店主人又道：“好吧，请您稍等片刻。”

    店主人三下五除二刷净了铁锅，灶下点好火，锅里倒了点胡麻油，搁上几粒葱花，胡麻油炸得葱花“嗞嗞”做响，店主人又从盐罐里捏出一撮儿盐面儿放进“磁磁”做响的胡麻油里，把盆里不多的小米饭掫进已烧得滚烫的铁锅，叽哩咔嚓这么一掺和，眨眼之间，一碗炒得喷香的小米饭出了锅。

    李连英双手捧着小米饭，疾步如飞，来到慈禧面前言道：“老佛爷，您的膳食来了。”

    慈禧接过炒小米饭，边吃边说：“好香啊！好香！”问道：“这叫何膳食？竟如此香美？”李连英回道：“这叫爆炒金砂。”那慈禧太后吃过多少山珍海味呀！可从没觉得有这么香美过，据说，她回宫后好久了，还经常回味南口程家车马

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