第二百五十五章 蜜汁火腿 (第2/3页)
想到自己是别的动物口中的“精致食物”。
因此我的身体在殖民者系统的控制下，迅速来到了灶台前，在煎锅上倒入少许橄榄油，用小火等待烧开。
随后从窗台上取下火腿放上了案板，臂甲弹出了三截利刃，沿着横竖交错的方式迅速挥舞，从硬如枯木的火腿上切下了薄如蝉翼的火腿片来。
这些火腿片就像是木匠的刨花，又细又薄，透过阳光还隐约能看到对面的景物，放在掌心更是能直接观测到上面细微的肌肉纹理。
达特老板想做的是那种硬碰硬风格的全熟猪肉火腿，拿起来打人都能打的砰砰作响的那种。但是在他误操作之下，似乎做出了不同风格的半熟火腿。这根火腿个大骨小、皮薄肉厚，由于尚未干透，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，味道咸香，肥肉肥而不腻。
所以味道太咸这个也有办法解决。
我将这盘火腿片，用大碗盛装放入蒸笼，加入适当的水，并开大火用火力蒸腾水汽，慢慢浸润火腿的内部，祛除上面残留的盐晶，并且加快火腿催熟的进度。
原本的火腿块应该用小火慢炖，逐渐煮至内外皆熟，这个过程大概要两个钟头。但是我采用了极薄的火腿薄片，就可以缩短这个过程——否则火腿薄片蒸两个小时，拿出来的估计是一团烂肉？
火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。
因此我待煎锅里加入的油热度不断攀升后，立刻放入一大勺白糖——达特老板，对不住了！
锅里响起噼里啪啦一阵的响动，但都被我牢牢掌控住了，随着热力的烘烤，白糖逐渐化为粘稠的糖浆，覆盖在盘子上慢慢地冒泡，散发出焦香。
这种焦香的味道正是我所需要的。
但在这之前，我又花了两分钟时间，将自家阳台种出来的萝卜削皮洗净，切成大小一致的条块，铺平在碟子上。
萝卜开会的特色要是没有利用上，那我这个食
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