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第一卷 第20章 真的不需要

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    第一卷 第20章 真的不需要 (第2/3页)

色,蹄膀皮酥肉烂然后剔骨,煮好的蹄膀皮朝下用卤汤泡一晚,需得用木板和石块压上,第二日便可取出食用。

    周轻言把这盘肉取出来的时候,旁边围了一圈人,惊叹又好奇的看着她动作。

    “周姑娘,这便是你说的肴肉了?”

    “对的。只需切块装盘就可直接食用。肉质压了一晚紧致富有弹性,你们闻到香味了吗?摆盘时在头上加嫩姜丝,切成一口一个方便客人直接吃,还得蘸醋。这道菜等会儿端上桌的时候记得要送一小碟醋。”

    旁边传菜的人急忙记下。

    随着她的切块,猪肉的香气隐隐浮动,瘦肉殷红,肥肉部分白如羊脂玉,晶莹剔透,弹性十足。

    有人吞唾液的声音太大,惹得众人大笑。

    周轻言跟着笑道:“这些肉能摆七八盘,切块时还会有些形状外观不美的,便可留下来给大家尝尝鲜。”

    在场立刻有人吸口水的声音大了,“真的吗?我们也能尝尝?”

    “当然。边角料上不了桌,倒了浪费,大家若是不嫌弃,可以尝尝。”

    肯定没人会嫌弃。

    他们对周轻言的感官更好了几分。

    这是个大气又和善的姑娘,还做得一手好菜,实在让人佩服。

    周轻言也格外喜欢后厨的人,大家相处都很愉快,就连上工她也觉得很高兴。

    二楼包间的沈听羽听闻又有新菜,急忙让掌柜叫周轻言给他做了一桌,下着酒吃着美味佳肴,满足得不想离开了。

    若是能把周轻言弄到府中做沈家的厨子专门给自己做菜吃……

    这个念头在他脑子里一闪而过,很快打了个哆嗦消失了。

    他怕东家直接撸了他的位置,重新找个人顶替他,到时候可就连吃也吃不到了。

    “周姑娘,大煮干丝又是什么菜啊?”

    周轻言正在让人准备食材,闻言头也没抬:“就是鸡丝笋丝,鸡肝等等混在一起,等会儿做出来有多的也让大家尝尝。”

    周轻言在香满楼两日,把灶

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