066章 腌菜 (第2/3页)
。你嘴咋恁叼。”周氏就看不得媳妇这个样子。
玉花撇撇嘴，对于婆婆的话不在意。
“娘，大嫂，你们上半晌闲的时间把萝卜和白菜扒出来点，把萝卜洗干净，白菜把根剁了，等我收摊回来收拾，咱们家也换换样吃菜。”
巧真其实也有些吃烦了，她上辈子就最讨厌吃萝卜，白菜也一般。可这个季节没有别的菜，早上炒萝卜，就是把萝卜切成粗粗的丝，放点葱花炒，少油没盐的，确实不好吃。
白菜，巧真最讨厌白菜梆，虽然菜是绿色天然的，可架不住天天吃啊，炒白菜和炒萝卜一样，没有滋味，要知道人家说好吃的高汤白菜，那可是用高汤喂出来的，和家里炒的白菜可不一样。另外周氏和嫂嫂她们也不会别的花样，火炒熟就中，天天吃，不烦才怪。
巧真也想过偶尔割点肉，可割过一次，周氏说她败家，死活拦着不让了，她也没法，庄户人家都仔细，不是逢年过节的谁会割肉吃。
不过今日听大嫂这样说，她倒可以试验着换换口味，比如把白菜腌制成酸菜，萝卜弄成泡菜，这些她并没有做过，不过她上世吃过东北的酸菜，也吃过湖北的泡菜，虽然不是特别清楚制作的流程，可多少明白一点，她又不卖，试验几次做给自己家吃，还是可以的。
“大姑，你又准备弄啥好吃的啊。”成子一脸期待的看着大姑，大姑不但能教他背书，还能给做好吃的，大姑回来后，家里吃的变好了不少，他喜欢大姑。
“到时间成子就知道了，不过成子不一定爱吃，今个大姑要是生意好，回来给你和声子买好吃的。”巧真笑着说道。
她现在和成子，声子都不错，成子都快把三字经背完了，声子嘴里整天也咿咿呀呀的背个不停，虽然他总忘记，可他很认真的在学，三儿因为要给她帮忙，所以进度慢点，不过三儿记的也很快，现在都赶上成子的进度了。
“中啊，你们赶紧去吧，路上慢点，晌午饿了，可别不舍得吃。”周氏叮嘱着闺女儿子。
等下半晌巧真他们回来，看白菜萝卜都收拾好了。巧真让二嫂帮她把萝卜切成条，白菜也撕了一棵，她则开始弄酸菜。
巧真仔细想着上世的记忆，她们中原地区基本是不吃酸菜的，也只有出去闯荡的人才能吃到，她还是跟着那个阿权到处走的时间吃过，东北的酸菜大骨头很出名，记得她第一次吃酸菜锅的时间，喝了不少的汤，味道确实很正，这个和后面出的酸菜泡面是不一样的。
当时她想着往后能做个好妻子，能做好吃的留住男人的胃，所以遇到喜欢的，她会打听如何做。酸菜，她问过，对方也简单的给她说了几句，不过要是只凭那几句就能腌出好吃的酸菜，巧真没觉得自己有那样的能耐，只能试验。
中原地区的冬天不适合腌制酸菜，因为酸菜需要的气温不适合太低，也不合适太高，低的话，酸菜不能腌制好，高的好酸
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