201章 一鱼八吃 (第2/3页)
“掌柜的，我家公子的意思就是全部不能浪费，我相信芸娘姑娘定能做出让我家公子满意的鱼出来，是不是啊，姑娘？”
来财眼含笑意，可这笑意并不是友善的。
“那就麻烦小哥去回禀一声吧，芸娘尽力就是。”
芸娘也笑了一下，笑容很是明艳，看的来财都怔了一下，她不该是和自己说好话，求自己好好和公子说说的吗。
“那好，我去回禀公子，就等着姑娘的佳肴了。”
来财心里不满，却没有失礼，转身出去了。
“芸娘，这可咋办？”
赵春生有些着急。
“舅舅别急，你去前面招呼着吧，我会做好的。”
芸娘冲舅舅点头。
赵春生去了前面，屋内的几个女人都有些心里没底。
“我先杀鱼，一会娘，大娘和婶子还有月季要给我帮忙。”
芸娘不慌不忙的，拿了一个大木盆，把鱼倒进了木盆内。
“中啊，你只管说。”
王大娘立马就应了。
芸娘看着那条大鱼，鱼挺大，鱼鳞差不多都有手指甲盖大小，这幸好是大鱼，这要是拿条小鱼过来，自己还真没法。
她把鱼敲死，一手按着鱼头，月季帮她按着鱼尾，迅速的刮着鱼鳞，鱼鳞脱落后，她把鱼拎了出来。
“婶子，你帮我把这鱼鳞清洗干净吧，多洗几遍，一定要洗干净才好。”
芸娘把洗鱼鳞的活计交给了巧花婶子，她心细，比王大娘完成的要好。
“嗳，我这就去洗。”
巧花婶子也不问为什么，上手去洗，这就是她的好处，该问的问，不该问的不多言，做了再说。
扣出了鱼鳃，芸娘把鱼头剁了下来，让赵氏帮她清洗鱼头。
接着她开了膛，把鱼肠取了出来，她想让王大娘帮她清洗鱼肠，可又有些不放心。
“大娘，你会洗鱼肠子吗？”
芸娘出声问着。
“不会啊，这个谁洗过啊，都不吃。”
王大娘果断的摇头，还一脸的嫌弃，家里日子再不好过，她也不会吃鱼肠的。
“这样，大娘，我告诉你，你帮我洗，你先把鱼肠上的肥油去掉，然后用剪刀把鱼肠剪开，把里面的脏东西倒出来，然后用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净，冲的差不多了，再加入盐和生粉，仔细揉搓下，然后再反复地用清水冲洗几遍就成。等洗干净了，再帮我切成小块就成。”
芸娘告诉了王大娘清洗的法子。
“好咧，我这就去，这位公子没事可真能折腾人啊。你说说这鱼肠子有啥吃头。”
王大娘嘟囔着去洗去了。
芸娘这边则开始切起鱼来，她先把鱼皮完整的片了下来，接着鱼块，鱼片，鱼段，鱼排。各个部位都有讲究，她一边切着，一边轻声告诉月季，一会儿就一一切好。
切好后她每样都用了鱼锏，这样出来，不管是哪道都会鲜美可口，而不会有腥味。
“芸娘，你咋切这么多花样？这是都准备做啥啊。”
王大娘忙完了鱼肠子，别说。
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