036章 鸳鸯鸡片

    036章 鸳鸯鸡片 (第1/3页)

到了家，芸娘又从家里找了红萝卜，丝瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出来备用。

    等都准备齐全，芸娘看看天色，汤熬制的也够时辰了。

    她打开了盖，舀了一些尝了下。

    那鲜美的滋味令芸娘咂舌，真不是现代那人工养殖的鸡能比的。

    汤的火候差不多了，芸娘开始准备起了菜。

    本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。

    因为这样做出来的山鸡肉又香又辣，更下饭。

    可想想陈致远，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山鸡的胸脯肉留了出来。

    她把红萝卜，菠菜，丝瓜全部汆水过冷，然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。

    又把西红柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉备用。

    山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。

    做好这一切，芸娘把锅内倒入了油。

    油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。

    然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。

    把这些盛进碗内。

    芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。

    等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，芸娘装了盘。

    装盘的时间，要分两边装。

    然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。

    中间的部分，芸娘用橙皮隔开，摆好，出来是相当的美观。

    芸娘轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。

    味道带着甘甜，老人，女，孩吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。

    猴头菇她上次做过，自然是轻车熟。

    这次不同的是，芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味，比上次不知道鲜美了几倍。

    除了这两道，芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。

    她做香辣山鸡时，院内，赵春生和栓迎进来了陈致远。

    秦氏几人在院内陪着陈致远说话。

    芸娘能听清楚，不过她并没有出去。

    她得炒菜，这火候一个掌握不好，山鸡肉可会废的。

    陈致远在院内说着话，心思却跑到了灶屋中。

    他能闻到香气，这说明那个丫头在灶屋准备吃食。

    

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