第一八五章 同喜同喜 (第2/3页)
而面，即使空口吃都很不错，何况还有浓浓的茶汤。二碗茶就不同了，涩味已经在第一碗释放，余下来就是一股香味，是茶叶的香还有老姜的香，还有山里野生老蒜的香，干部从来没有接触过这种香味，几大口，把第二碗送了下去。两碗油茶加上两个大红薯，饿感没了，接下来的第三碗才是真正品尝的时候，滑、清、咸、微苦，茶汤清醇，清香扑鼻。还没让干部吃够瘾，四道茶过，收拾碗碟。
主人告诉干部，现在没有什么料子送，秋收了，收了糯米，就可以做炒米，那时候，油茶的味道更好吃。
有茶叶，有红薯，能顶饿，能品尝。干部说这样就已经很好吃了！干部问主人油茶的来历，主人不懂，却告诉了干部一个事实，山里无平地，种不出大米，主粮是玉米和红薯，还有少量的黄豆花生、高粱木薯。这些杂粮粗而且卡喉咙，不好吃，好在老祖宗传下来打油茶的手艺，用油茶来送杂粮，是山里人的主要食谱。
在红河，凡是还保留着打油茶风俗的，基本上都是比较偏远的山区。这几年，油茶大肆进军城市，成为城镇居民餐桌上的新宠。油茶不但在药理上可以助消化、醒酒、清肠胃、不腻味。主要原料茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
餐馆里的油茶，与几十前老山里的油茶自然不可同曰而语，但是都说明了一点，民以食为天。唯一不同的是当年的简陋和今曰的豪华。
临江的小阁楼，摆着几张小卡座，陈维政们就坐在一张卡座里。
几有人上座，服务员也不打招呼，摆上一个燃气炉，炉上是一个砂锅，砂锅里大半锅打好的油茶，本地人都知道，这是油茶火锅底，用来烫菜，也可以喝，只是更浓更有茶味。
这时，服务员送上四碗现打的油茶，陈维政一看，笑了，这也太精致了，小碗，的确小，跟大一点的功夫茶杯差不多。一碗青褐色的汤上，青的是葱，红的是花生，白的是炒米，黄的是脆果，红黄白青相间，浮在茶汤上，甚是美丽。茶汤下了喉咙之后更是一股甜味升起，别有一番风味。
阮蕾很熟悉这里，告诉老板，要两斤龙江野生的黄骨鱼，一斤店里自产的嫩豆腐，一蓝芫荽香葱，陈维政请求说：再来点肉吧！区杰也在一边点头。
刘懿笑了，说：“你们两个，哪一餐少了肉？怎么就吃不腻呢？”
区杰说：“我还餐餐吃饭呢，也没觉得腻。自从暑假开始，天天早运动，食量大增。”
陈维政说：“吃没有问题，问题是不能让吃进去的东西闲着，要化成能量运动出去，不然，积下来的就是肥肉。”
大家深以为然。
陈维政问老板除了黄骨鱼还有其它什么菜，老板说有鸡，可以烫，还有一些新鲜山羊肉，如果要，按四十元一斤，切片生上。
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