第四十五章 12月1日修改 (第3/3页)
还是当初一个论坛的网友说的，她试着做了一次后，发现这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。
俗话说吃饺子容易，煮饺子难。如何掌握火候，怎么煮饺子才不会破？
重生前他们刚结婚的时，刚开始艾草煮饺子的时，有三分之一这饺子都破了将军肚，只有三分之二保持了完美的身躯，商陆看着碗里的少了面皮的饺子，笑着说：“两个饺子结婚，当晚闹洞房。送走客人后，公饺子回屋猛然发现床上有个肉丸子，而母饺子不见了，慌得他连忙叫：我的新娘子哪里去了？”
气得她去抢饺子，商陆张开嘴一口把就肉丸子吃了，说：“我老婆的皮肤就是华润如水鲜嫩似玉。”
羞得她只想打他。
艾草摇摇头，再甜蜜又怎样，她不想再去尝试那种撕心裂肺的痛楚了。
对付将军肚，她可是有不少经验，民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
艾卓嗅着香味寻过来，肚子咕咕叫起来，“姐姐，好香。”
“呵呵，肚子叫了吧，今天我可是做了你喜欢吃的饺子，你要多吃点！别看了，去叫爸爸、妈妈、奶奶，开饭。”
“耶！吃饺子了，爸爸、妈妈、奶奶，吃饺子了！”
（谢谢亲们一路以来的支持，是你们让东东知道，东东不是一个人在写文，是你们让我知道有人一直陪着我。今天晚上编辑大人说下个月《艾草的重生之路》要上架了。说实话，东东心里很忐忑不安，第一次写文，能上架算是成功了一半，东东知道一旦上架可能失去一部分亲，真的很舍不得一直支持东东的亲，刚我研究了一下，发现作者可以发布悬赏来让亲们赚取一些币，东东想说，如果真的想看此文又没有起点币的，东东会不定时发布一些悬赏，到时请亲们来热情的回答，就会有币来看文文了。还有那些粉丝榜上和留言板上的亲们，谢谢你们，东东心里一直记着你们。鞠躬，谢谢一直东东的亲们。）
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